煮鸡蛋时不要再直接下锅了，多加“这一步”，不破壳还好剥！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-14 14:42 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

鸡蛋是我们厨房里常用的一种食材，因为它的用处实在太多了，它的吃法也是非常多的，不管是煮着吃，炒着吃，蒸着吃都是非常不错的，关键是它的营养又特别的全面，大部分人喜欢把它拿来当早餐，那早上吃的话，大部分人应该就是煮鸡蛋了，特别是很多早上忙着上班的人，顺手煮一个鸡蛋也是不错的，看到每一种做法都是非常简单的，因为它特别的容易熟。

平时我们在煮鸡蛋的时候有没有发现这些现象，煮着煮着鸡蛋就破壳了，还有就是剥的时候特别的麻烦，鸡蛋壳里面会粘着很多鸡蛋清，非常的难剥干净，这样不但影响鸡蛋的外观，而且也是非常浪费的，大部分的蛋清都站在鸡蛋壳上了，如果经常遇到这样的情况，可能就是你煮鸡蛋的时候方式有些不对，如果掌握了这个小技巧，你煮出来的鸡蛋也可以不破壳，剥起来也非常的容易，一起来了解一下吧。

那正常情况下很多人煮鸡蛋的时候，为了省时方便，直接开火后就把鸡蛋加到水里面，如果你也是这样做的，那方法就不对了，大部分这样煮出来都会不容易剥开，那我们以后在煮鸡蛋之前，再多加这一个小步骤，煮出来的鸡蛋又完全不一样了，我们看看多加的这一步到底是什么呢？看一下正确的煮鸡蛋做法是怎样的。

煮鸡蛋的步骤：

1、先把准备好的鸡蛋外壳清洗干净，现在把鸡蛋放到水里泡上十来分钟，如果大家是早上吃的话，担心时间来不及可以起床的时候直接洗好泡上，再开始洗漱工作，然后到时间就直接煮就好了，泡鸡蛋的这一步是最重要的，经过浸泡的鸡蛋煮出来以后外壳也不容易破了，而且剥开以后鸡蛋白也不会沾到鸡蛋壳上。

2、浸泡时间够了以后，就可以加水来煮鸡蛋了，在准备煮鸡蛋的锅里放上水，水刚好没过鸡蛋的量就可以了，把鸡蛋慢慢放入到锅中，打开火等水开了以后，煮七八分钟的样子就熟了。煮鸡蛋的时候记得要冷水下锅，很多人都习惯等水开了以后再放鸡蛋，这样的操作也是不正确的。

3、等到鸡蛋煮熟了以后，继续放在冷水里浸泡一会儿，这样做的目的是给刚刚煮出来的鸡蛋降温，也可以让鸡蛋更加的好剥，最后这一步这个技巧，相信大部分人都知道的。

煮鸡蛋看起来是非常简单的一件事情，但也一样需要掌握一些小技巧的，你平时在煮鸡蛋的时候，还有别人不知道的一些小技巧吗？欢迎大家相互交流学习。