本周日1月13日是腊八节，更是一个全国人民都非常热闹的节日！在这个节日里大部分的人都会喝腊八粥！在上一期中，我们介绍了大部分北方地区的腊八节特色美食，如腊八粥、腊八蒜、腊八醋、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭。本期我们一起看一看南方人在腊八节吃什么样的美食！

1，江苏

江苏是吃腊八粥的，但是这里的腊八粥有咸甜的区别。腊八粥里要加入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、木耳、青菜、金针菇等等，看起来是非常丰盛的。如果吃的是咸粥的话，就在里面加入青菜和油。

2，四川

美食众多的四川怎么会少了腊八粥呢？腊八粥在四川的口味，那真的是甜咸麻辣。在四川的农村一般吃咸粥比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、萝卜等熬制的。然后很多人在吃的时候会加入辣椒油，对于异乡人来说，四川的粥的口味真的是非常的与众不同！

3，福建

福建也吃腊八粥，但是福建的腊八粥有一个非常有趣的特色，就是在粥上放上几个由几种果子做成的“小狮子”。就是将果子雕刻成各种形状，最终组成狮子的样子。有“辟邪吉祥”的意思。而且粥最后一定要剩下一点，这样表示着“年年有余”。

4，广西

广西，少数民族众多。其中瑶族的腊八节美食就是糍粑。当地的瑶族群众将糯米浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成糍粑。糍粑香糯可口，深受当地人的喜爱！

5，江西

江西南昌人视腊八节为过年的前奏。因此从腊八开始，家家户户都要准备花生、瓜子、腌肉等等。在腊八这一日一定要制作的美食就是炒豆或者炒麦。无论是豆子还是麦子，都要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，有“咬鬼”的意思，能够保佑小孩健康平安。

6，湖南

大部分的湖南人也会吃腊八粥，但是他们会制作腊八豆。通常是腌制腊八豆，是咸的。还有用糯米、腊肉、红枣、核桃等制作成腊八饭。湘南等地还会有吃腐乳，做腐乳的习俗。

看来无论是南方还是北方基本上都会喝一碗腊八粥，但是食材和味道可能会不太一样。除此之外，有的地方还有自己的传统的腊八习俗！因此，腊八节还是赶紧喝上一碗腊八粥吧！过了腊八就是年了！剩下的就赶紧置办年货吧！