我们家最钟爱豆制品，早上爱喝豆腐脑，自己也经常磨豆浆，零食爱吃豆腐干，餐桌上也经常会出现豆腐做的家常菜，更喜欢在火锅里烫千层豆腐皮，说到豆腐皮，吃法诸多，既能炒、蒸、炖，同时也可凉拌，不同的做法，口感风味也不一样。豆腐皮不仅价格便宜，同其他豆制品一样，它的营养也不错，具有清热润肺、养胃等等功效。其次它的蛋白质含量也很高哦，又因为它比较容易消化，所以它也很适合老人和小孩子食用。

因为图方便，我最喜欢把豆腐皮炒着吃，随意搭配一点辣椒小炒，做法极其简单，成品看似寡淡无味，竟能十分下饭，每次做这道菜时，都特别有胃口，有时为了增加菜品的颜色和口味，也会加入一些蔬菜或肉末，鲜香开胃，营养也均衡，是真正的好吃又实惠，喜欢吃豆制品的朋友，不妨试试这种做法哦，几块钱就能做一大盘，5分钟端上桌，特别适合上班族的一道家常菜。

【食材】豆腐皮一张、青椒两根、胡萝卜一根、大蒜头3瓣、食盐少许、生抽一勺、蚝油少许、

【做法】1.先将胡萝卜切成丝，青椒切丝，豆腐皮切成同等长度的条，大蒜头切碎即可。

2.锅内倒入适量底油烧热，下入大蒜头先炒出香味来。

3.闻到蒜香味后，下入胡萝卜煸炒，炒至胡萝卜断生即可。

4.约半分钟后，下入青椒一起用大火爆炒，接着倒入豆皮一起翻炒。

5.大火翻炒1分钟后加入适量食盐，一勺生抽和半勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

豆腐皮这么炒味道非常浓，有蒜香味和胡萝卜的清香，虽然没有放肉，但口味也十分丰富，各位自己在做这道菜时，可以按照个人的喜好来添加配菜，比如黑木耳、杏鲍菇等等，各种蔬菜都可以搭配，营养也能更加均衡。

友情提示：做这道菜时要注意，因为生抽和蚝油都是有咸味的，所以食盐就要酌情添加了。

这道菜的食材都非常便宜，几块钱就能做一大盘了，好吃又实惠，大家不妨试试看吧。