油焖春笋。材料：笋，老抽，生抽，盐，糖，料酒。做法：春笋去皮，洗净切条，一锅开水，放入春笋煮3分钟，捞出沥干，加入生抽，老抽，糖和适量料酒，水，搅拌均匀。锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右，最后转大火收汁即可。这道家常菜，食材和制作方法都极其简单。

葱姜拌面。材料：挂面、葱、姜，生抽、香醋、白糖。做法：葱白切大段，葱绿切碎沫，姜切丝，用酱油、香醋、白糖调成酱汁待用，锅里倒入少许油，放入葱段，小火开始熬制葱油，时不时翻拌一下，熬煮至葱段变色焦黄后放入姜丝，继续小火煎熬至姜葱都焦黄，微微发黑后调入酱汁，翻拌均匀即可。挂面放入滚水中煮熟捞出放入碗中，倒入熬好的葱姜酱汁翻拌均匀，撒上一些葱花，摆上一些葱，姜丝即可。

五花肉蒸鱼。材料：鱼一条，五花肉几片，姜适量，葱适量看，红椒，花雕酒，生抽，盐，油适量。做法：将鱼洗干净把水沥干放入盘内，把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝、先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。⚠️在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。上锅大火蒸15-18分钟，起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。起锅开吃吧。肉质特别鲜嫩多汁。

水豆腐虾仁蒸鸡蛋。材料：水豆腐，虾，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，香油，葱花。做法：嫩豆腐切块备用，虾去壳，从中间划开去除虾线，清洗干净后，把虾放在碗里，放盐、生抽、耗油腌制一下备用。然后在碗中打入三颗鸡蛋，放点盐，再放点熟猪油放里面，倒上点水，蛋水比例按1：1.5的来。然后搅拌均匀。再把鸡蛋倒在豆腐上，用过滤器过滤蛋沫，冷水下锅，先蒸六分钟，再把放虾上去，再蒸四分钟就可以出锅了。在上面放点生抽、麻油，葱花即可食用了。

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