家常菜土豆焖豇豆

用料

主料：土豆、豇豆；调料：蒜、酱油、盐

做法

将土豆切粗条，豇豆也切条，蒜去皮。热锅热油放入土豆条翻炒3分钟左右，再放入蒜和豇豆，并加适量的水、酱油、盐，稍微混合盖上盖子焖至土豆成熟水干即可。

蒸肉

用料

五花肉230g（熟重）；酱油15g；蜂蜜20g；葱一根（分2次用）；姜2小块（分2次用）；花椒7～8粒；大料1个；盐1g

做法

整块五花肉洗净，锅中加入水，花椒，大料，葱段（1份量），姜片（1份量），电压力锅煮30分钟，把肉煮熟。

把煮好的五花肉取出切薄片放碗里，加入酱油，蜂蜜，葱粗丝，姜丝，盐拌匀。电压力锅蒸15分钟出锅，开始享用吧！

Ps:不同牌子的蜂蜜，甜度有所差异，建议先放一半尝尝甜度，再决定加多少。

家常菜～四季豆炒腊肠

用料

四季豆250克；香肠1-2根；干辣椒2个；大蒜3瓣；花椒10粒；盐适量；生抽适量；鸡精少许；白糖适量

做法

“妈妈牌”腊肠温水洗净。

切斜刀片。

四季豆洗净，掐头去尾撕去老丝。

切斜刀。

准备好干辣椒，花椒，蒜末。

锅中水烧开，放一点盐。

放四季豆。

焯烫至熟，捞出，沥干。

起油锅，放干辣椒，花椒粒，蒜末小火煸炒一下。

放香肠继续小火煸炒出油。

至腊肠卷起，蒜末变金蒜。

倒入四季豆翻炒，让四季豆吸收一点腊肠煸炒出的油。

翻炒均匀，加盐，生抽，鸡精调味。

出锅前加一点白糖即可出锅。

香喷喷的端上桌！

川味家常菜~麻婆豆腐

用料

豆腐500克；肉末150克；郫县豆瓣酱30克；花椒8克；藤椒（也叫麻椒）8克

做法

豆腐切一厘米见方的小块。

肉末剁好。

花椒和藤椒椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红，藤椒也角叫麻椒，麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感，此步骤中花椒和藤椒不用捞出，爆香后直接炒豆瓣酱即可。

锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

然后放入肉末翻炒至熟。

炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！

家常菜~一笋（芦笋）两吃

用料

芦笋一把；鸡蛋2个；盐适量；鸡汁适量；醋适量；蚝油适量；香油适量；葱花适量

做法

芦笋洗干净，芦笋尖直接切下，芦笋杆切斜刀。（老的不要）

烧开水先焯芦笋尖，熟后捞出，过一下冰水或凉白开，再捞出沥干水，用少许盐，鸡汁，一点醋，蚝油，一点香油，搅拌均匀即可盛盘。

同一锅水再次烧开一下，焯芦笋杆，熟后捞出放凉水里泡一会，再沥干水。

取2个鸡蛋，加盐，葱花打散，起油锅，倒入芦笋杆，稍微翻炒一下，马上淋入鸡蛋液，看鸡蛋裹住芦笋了，翻炒炒匀即可盛盘。(喜欢黑胡椒的也可以撒上黑胡椒)

家常菜～多味茄条

用料

茄子500克；以下全部是浓汁所需；香菜3棵；小葱1棵；蒜1头；姜少许；盐适量；白糖适量；生抽适量；米醋适量；辣椒油适量；花椒面适量；红尖椒1个；麻油少许；鸡精少许

做法

细长茄子洗干净，切长条。

（一）放盘中入蒸锅旺火蒸熟，取出晾凉。

（二）或盖上保鲜膜或装微波炉碗中盖上盖送微波炉中，中高火5~8分钟，取出晾凉。

香菜，小葱洗干净，分别切成碎末。

蒜剥皮，加一点姜，剁成姜蒜泥

红尖椒切圈。

生抽，米醋，白糖，花椒面，葱末，香菜末，辣椒油，麻油，姜蒜泥，红椒圈，盐和味精调匀成浓汁。（用筷子搅匀后尝尝味道，根据个人喜好调整味道的轻重）

将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上，拌匀即可。

家常菜～韭菜炒虾皮

用料

韭菜200克；虾皮40克；料酒一勺；姜丝适量；鲜椒酱适量；蚝油适量；红椒半个；白糖少许

做法

虾皮用清水浸泡一会。～冲洗去杂质，哈哈我就洗出来一只小小螃蟹，在封面照片右下角，嘿嘿买虾皮送螃蟹(•̀∀•́)

沥干。

装小碟中备用。

春韭洗净切寸断。

红椒洗净切粒，姜切丝。

准备鲜椒酱。

起油锅，放姜丝。

倒入虾皮，小火慢慢翻炒至虾皮颜色变黄。

放料酒，翻炒均匀。

根据个人喜辣程度，加一勺鲜椒酱，继续翻炒均匀。

倒入韭菜。

接着倒入红椒粒。

马上改大火，加蚝油翻炒。

接着加白糖迅速翻炒均匀即可盛盘。

～这道菜我个人是不加盐了，因为虾皮鲜椒酱，蚝油都是自带咸味的。

小盆友补钙除了多晒太阳，还应该在饮食上搭配好。

赶紧开吃吧！

营养补钙(•̀∀•́)

潮汕家常菜之春菜猪肉

用料

盐适量；五花肉一斤左右；春菜五六棵左右；菜和肉的比例可以按照自己的喜好搭配哦

做法

1：五花肉煎出油，放入适量盐，捞出，油留在锅里，不用洗锅直接放春菜，肉差不多这种程度就可以了（盐不要加多，分两次加）

2：炒春菜，直到可以闻到很香的春菜味倒入肉

3：翻炒均匀，再加入一点盐，继续翻下，然后加入适量水，闷八分钟左右就可以出锅了

一道简单又美味的家常菜就做好了