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柚子营养物质丰富，有健脾、润肺、补血、清肠等功效，又到了吃柚子的时节，很多人吃完柚子后，通常会将柚子皮扔了，其实柚子皮的作用很大哦，而且做成菜也很好吃。
平时我们生活中吃的柚子有红色和黄色两个颜色，红色的营养价值高于黄色柚子，红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，有助于清除人体内的自由基。
我们多吃红心柚子皮可以清肺润肺，排出肺部垃圾，全身舒服，跟着哈妹一起看看具体步骤吧！
清炒红心柚子皮
配料:红心柚子一个、青线椒两个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许 烹饪步骤:1.将柚子切开取其皮。
2.将柚子皮最外层的皮去掉，
3.将去掉表皮的柚子皮在开水锅中烫一下。
4.烫好的柚子皮在凉水中浸泡一个晚上。
5.将柚子皮挤干水分，重新换水再挤干，这样来回几次，直到水质变清澈。
6.将挤掉水分的柚子皮切成小方块。
7.将大蒜切成末，青线椒切成圈。
8.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入大蒜炝锅，炒出蒜香味。
9.然后放入柚子皮和十三香煸炒一会儿。
10.锅中添少许水，放入盐和青线椒，继续翻炒至青椒断生，盐翻炒均匀。
11.出锅前放入鸡精提味即可。
12.美味做好啦。
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