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水煮肉片
原料：猪里脊肉，大白菜或小白菜，油，盐，糖，料酒，淀粉，辣椒，花生，鸡蛋，葱，姜，蒜，韩式辣椒酱，鸡精，酱油。
做法：
1、葱，蒜，辣椒，洗净切碎待用。
2、猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
3、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。
4、将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。
5、白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
6、锅里油热，下入花椒炒香。
7、捞去花椒，下白菜帮子煸炒。
8、当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒。
9、炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用。
10、锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
11、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白。
12、将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，花生。
13、热锅倒入油烧热，浇在肉片上，撒上蒜末，葱花即可。
丝瓜炒油条
食材：丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、植物油20克
做法：
1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，切成长条状
2.油条切段后，再切成长条状，葱姜切末
3.坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味
4.放入丝瓜条煸炒至发软，放入料酒、精盐、少许开水，烧沸约5分钟
5.最后放油条、味精拌匀，盛出装盘即可
手撕包菜
食材：圆白菜半颗、干红椒3-5颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙
做法：
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味
6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅
酸甜虾仁蛋
食材：虾仁、土鸡蛋 、番茄酱、白糖、白醋
做法：
1.先把鸡蛋打散，把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起
2.锅烧热放油，油热了下蛋，炒散后盛出
3.锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，比例大约是2：1：1
4.再放盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅
5.待汤汁粘稠后浇到刚才炒好的鸡蛋上即可
可乐鸡翅
食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法：
1.锅中放水大火煮沸后，放入洗净的鸡翅焯烫2分钟后捞出
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，在鸡翅上划几刀沥干备用
3.将大葱切段，姜去皮切片备用
4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮炒香
5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入没过鸡翅的可乐和清水
6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟
7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可出锅
肉沫茄子
食材：茄子，肉末，葱，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，豆瓣酱，水淀粉。
做法：
1.首先茄子切成小块，加少许的盐，腌制片刻。
2.肉末加料酒，白糖，生抽抓匀。
3.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
4.炒到茄子变软盛出。
5.锅中再加少许油，放入豆瓣酱炒出香味。
6.再加入葱，姜，蒜末炒香。
7.加入肉末翻炒。
8.再把茄子倒入继续翻炒。
9.加入生抽，白糖。
10.少许盐继续翻炒。
11.淋入少许水淀粉焖几分钟即可
蚂蚁上树
食材：干粉丝200克、猪肉末50克、高汤250ml、豆瓣酱1汤匙、蒜茸1茶匙、生抽、酱油、葱1根、姜末1茶匙、花椒油
做法：
1.把粉丝用剪刀间断后泡软，滤干待用
2.葱切葱花，姜蒜都切成末
3.炒锅烧热，加油1汤匙，下肉末煸炒
4.炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸、一半葱花炒香
5.加入高汤（或清水），放入粉丝，用筷子翻炒粉丝，加入少许酱油上色
6.转小火煮至汤快要干的时候，加点花椒油和剩下的葱花即可
剁椒炒鸡胗
质料：鸡胗200g、剁椒2汤勺、生抽1茶匙、蚝油半汤勺、料酒1茶匙、食用油2汤勺、芝麻油半茶匙、姜葱蒜过多，盐适量；
做法：
1、鸡胗污物洗洁净，介入1汤匙盐，重复搓洗，再用清水洗洁净。接下来锅内烧开水，放入鸡胗，大概半分钟，鸡胗表面变色，就很快捞出，用清水洗洁净，沥干。
2、措置好的鸡胗切片，葱切段，大蒜切片，姜切丝；
3、鸡胗中参预半茶匙的盐、蚝油、白糖，拌和匀称，腌制20分钟；
4、锅里放油，待油热后放入鸡胗，炒至鸡胗变色，能够或许炒到只剩下油不有水份的姿态，便能够放入料酒、姜、蒜，炒平匀后，就放入剁椒，翻炒或许1分钟；
5、最终放入葱段、芝麻油、生抽，炒匀称即能够出锅
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