世界千变万化，小编无处不在。新的一天，小编又和大家见面啦！每天小编都会给大家带来关于美食方面的资讯，或许其中就有你们想知道的哦，你们期待吗？那么今天我又会给大家带来什么样的分享呢？下面一起来听小编的叙述吧~

鸡肉是我们平常百姓经常吃的肉食，它的做法多种多样，红烧鸡块、土豆炖鸡、白斩鸡都是很常见的，不管做法怎样，好吃才是王道，中国菜的博大精深就在这里，不同的家庭有不同的味道，但主料都是用心，用心才能做出好吃的饭。

豉油鸡，做法极其简单，用料也十分的常见，成菜色泽鲜亮，鸡肉鲜嫩，光看色相就让人食欲大增，家里来客人或者是重要的聚餐，自然少不了它当压轴菜。豉油鸡，也算是我家的招牌菜了，一月不吃就馋得慌，每次做都吃个精光，特别解馋。

豉油鸡

食材：三黄鸡一只、食用油、姜、蒜、豉油、生抽、老抽、水、冰糖、青梅酒

做法：

1、走地鸡一只，选三黄鸡，要活的嫩小母鸡，如果是超市冷冻的就别尝试做豉油鸡了，洗净备用，这一步让店家代劳就可以了，自己回家杀鸡也挺麻烦的；姜切成姜片，蒜去皮拍松。

2、找个密封好的底子是平的锅，倒入半小碗油烧热，下姜片和拍松的蒜煸香，蒜要多放一些，最好能摆满锅底，等会焗鸡的时候不会糊锅底。然后往锅里加入小半碗豉油、少许生抽和老抽、一碗水和冰糖，加冰糖能让鸡上色，颜色更好看，最好再加半碗青梅酒，如果没有可以用米酒或者黄酒替代。

3、将锅加热烧开至冰糖融化，尝一下味道，比我们平时的口味略咸一些就可以，然后把鸡放进去，盖上盖子小火焖煮15分钟，这期间每5分钟翻面浇汁一次。15分钟过后，开盖不断往鸡身上浇汁，持续5分钟以便让鸡肉上色入味，然后再次盖上盖子焖煮5分钟，然后取出放凉。

4、稍微放凉后，切块摆盘，用锅里的卤汁做蘸料，趁热吃、放凉吃都可以，肉质鲜嫩，很美味。