要说甚么菜最下饭，在我心里最下饭的菜是种种炒鸡蛋，比方葱花炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋或者是青椒炒鸡蛋，特别是拌在热热的饭里，一不小心就能吃一大碗。

在寻常妈妈们做的不少不少的家常菜都很好吃下饭， 配上一碗香馥馥的米饭，香味浓烈四溢、滋味适口、回味无限，两碗米饭不在话下，今天大康就给人人保举八道简略甘旨的家常菜

葱爆羊肉

食材：羊肉（里脊、后腿）大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、鸡蛋、盐、油

做法：

1、羊肉洗净切成片，大葱切成滚刀块、姜切片、大蒜去皮、干辣椒切段，备用

2、羊肉片放入碗中，加盐、料酒、少量淀粉和鸡蛋清，搅拌匀称

3、将和少量净水放入碗中搅匀成调味汁备用；

4、锅热倒油，放入姜、蒜和干辣椒爆炒出香，放入羊肉片大火爆炒，羊肉变色熟透，放入大葱翻炒断生，到场生抽、白糖、老抽、少量盐，爆炒即可出锅

番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、葱

做法：

1、碗中鸡蛋3个打匀，番茄洗净切块，葱洗净切花

2、锅热倒油鸡，到场蛋液翻炒成小块，盛出鸡蛋,备用

3、另起锅倒油、油热放入番茄翻炒匀称，到场少量盐

4、放入炒好的鸡蛋,翻炒匀称即可装盘

炒粉丝

食材：粉丝、卷心菜、胡萝卜、干辣椒、小洋葱、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、食盐、鸡精、醋

做法：

1、锅内烧水焯粉丝，焯水后加食醋浸泡，把卷心菜、胡萝卜、小洋葱洗净切丝，干辣椒切段，蒜切末，葱切小段备用。

2、热锅冷油，先爆洋葱，辣椒，蒜，到场豆瓣酱炒香

3、待洋葱炒到半熟，放包菜丝、胡萝卜丝，爆炒，炒香

4、将泡好的放入粉丝爆炒，加盐，鸡精，酱油，炒拌匀称，最初撒上葱花即可

小贴士：

1、粉丝焯水后，不要急着下锅炒，先用食醋浸泡一下子，如许就不粘锅了。

2、炒粉丝时，必定要将锅荡涤清洁，否则轻易粘锅。

凉拌豆皮

食材：豆皮、胡萝卜、黄瓜、红椒、干辣椒5个、蒜、香菜1棵、食盐2茶匙、酱油1.5茶匙、 辣椒油、小磨香油、老陈醋

做法：

1、红尖椒 豆皮、胡萝卜、黄瓜洗净切丝、香菜洗净切段，大蒜瓣切细粒。

2、碗里放入豆皮、胡萝卜、黄瓜丝，调入味极鲜酱油、香油、老陈醋、辣椒油后拌匀即可

5、最初香菜粉饰即可

韭菜炒扇贝丁

食材：扇贝、韭菜、料酒、油、盐、糖

做法：

1、韭菜摘洗清洁，切小段。

2、扇贝丁开水中焯水、到场料酒去腥，捞出备用

3、 热油倒锅，放入扇贝丁爆炒一会，待快熟时到场韭菜、放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒过久，变软就要立时起锅，不然会出不少水）

青椒炒虾干

食材：虾干、青椒、生抽、油、盐、鸡精

做法：

1、虾干温水泡发洗净，青椒荡涤切丝，备用

2、锅热倒油，放入辣椒翻炒，到场少量盐，炒至断生

3、到场虾干，放入生抽、鸡精翻炒匀称，装盘即可

红烧猪蹄

食材：猪蹄、姜、葱、蒜、酱油、料酒、冰糖、盐、香醋、鸡精、八角、桂皮、丁香、陈皮、花椒适当

做法：

1、猪蹄去毛毛洗净，冷水入锅焯水去血沫，再次洗净，姜切片，葱切段，蒜去皮洗净备用

2、预备一个碗把酱油、料酒、盐、香醋、鸡精到场适量的水调成红烧汁

3、热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，加葱姜蒜炒香，把猪蹄放入翻炒匀称放入调好的红烧汁，加没过猪蹄的水炖煮45分钟

4、后转大火收汁即可装盘

鱼香土豆丝

食材：洋芋、胡萝卜、青椒、肉丝、葱、姜、老抽、鸡精、盐、香醋、香油

做法：

1、洋芋去皮，切丝胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末

2、锅热放油，放入肉丝滑炒，到场香醋，老抽翻炒，到场葱姜末，放入土豆丝、胡萝卜丝爆炒；

3、到场盐，鸡精、老抽、放入青椒丝翻炒到土豆丝断生，出锅再淋上香醋、香油，即可

小贴士：

1、 洋芋切丝要用净水浸泡，去除过剩的淀粉物资，炒起会更爽脆且不容易粘锅

2、肉丝在炒以前，能够上浆，可变换嫩

3、最初出锅在次淋上香醋，坚持制品酸爽开胃