蒸菜低油脂高营养，是家庭健康饮食的好帮手。并且蒸菜对厨艺的要求不高，就算没厨艺也可以做出一手的好菜！尤其是夏天，进厨房炒菜，没一会儿就满身大汗，一身的油烟味儿，炒完菜都没胃口啦，而且很油腻，夏天炎热，对油腻的菜没啥味口，蒸出来的菜就不一样了，清爽可口，能吃好几碗饭。

南瓜蒸排骨

原料：南瓜、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

做法：

1. 南瓜切块，排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把南瓜和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。

肉末蒸蛋羹

蒸水蛋我们经常会做，加点肉末就更美味啦！

1、猪肉剁成肉糜，加盐、生抽、生粉搅拌均匀，备用

2、鸡蛋加温水，1：1的比例添加，混合均匀后过网筛过滤掉泡沫（这样做出来了蒸蛋才平滑美观好吃）

3、油锅烧热，下肉糜炒熟，盛起备用

4、另起锅加水烧开后，放入鸡蛋蒸8分钟左右，再放入肉末蒸2分钟，最后撒上葱花，淋上生抽即可。

蒜蓉蒸金针菇

1、金针菇去除根部，洗净，撕成一小簇，小米辣、大蒜切碎

2、凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可，蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘

3、 锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开，淋在装盘的金针菇上

4、切些香葱花或者青椒碎撒上即可

木耳蒸鸡

1、鸡肉切块，水中浸泡出血水后洗净沥干水分备用

2、将鸡块放入碗中，加入蚝油、老抽、盐、姜丝，腌制30分钟

3、把木耳泡开，香菇切片

4、将木耳、香菇放入鸡块中，放入锅中高火蒸30分钟

5、最后撒上葱末，如果口味重一点的，可以加辣椒酱食用