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准备食材：
豆腐，鸡蛋，食用油，蒜，辣椒，白芝麻，盐，生抽，蚝油，白糖。
具体做法步骤如下：
首先把老豆腐冲洗一下，切成厚片。
2.取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，加入适量的盐，少加一点面粉，搅拌均匀，这样豆腐更容易挂糊。搅拌至没有面粉颗粒即可。
3.热锅加油，油热以后，把豆腐放在蛋液里蘸一下，然后放到锅内小火慢煎，一面煎至金黄以后，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色后，关火出锅。
4.取一个碗，加入适量的蒜末，辣椒粒，白芝麻，浇上热油。加入适量的生抽，蚝油，加适量的白糖提鲜。搅拌均匀。
5.煎好的豆腐装盘，排整齐，将蒜蓉汁浇拌在豆腐上，一道营养美味的下酒菜——香煎豆腐就做好了！喜欢的朋友一定要试试！非常的好吃哦！
温馨提示：
豆腐首选老豆腐，嫩豆腐做出来不好吃。
喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
调味品的量根据个人口味添加。
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