”吃的越饱，寿命越短“有科学依据吗？

在美国经济大萧条的三十年代，社会各界食物紧缺，导致人们必须面临难以吃饱的饥饿难题。但是不少学者却发现，在这一时期，美国的人均寿命延长了六年左右。这个结论引起了不少科学家和普通民众的注意，难道“吃得越饱，死得越早”这句话是真的吗？



《Nature》是世界上历史悠久、最有名望的科学杂志之一。在许多科学研究领域中很多最重要、最前沿的研究结果都以短讯的形式发表在《自然》上，而这本杂志给大家的建议就是“吃得越饱，死得越早”这句话真的没错，大家应该尽早调整饮食。



有不少国外科学家用八百只小鼠进行了一个有趣的实验“晚期饮食限制转换”。意思就是限制成年后的小鼠的食物份额，观察它们的寿命和其他的小鼠是否有明显的区别。结果发现，如果成年后的小鼠进食量比随意进食的小鼠减少百分之四十，那么这些成年小鼠在活到老年时便能够拥有更健康的身体，寿命也会相应增加。



但是如果这些被限制了食物份额的小鼠在一段时间后解除限制，让其随意进食，那么它们的死亡率就会逐渐上升。换句话说，想要拥有更长的寿命，只是短期节食是没有任何效果的，只有长时间减少食物摄取量，才能延缓死亡到来的期限。当然，或许会有一些人众认为小鼠和人类差别太远，这个结论不一定正确。



但是还有科学家不惜重金使用了“恒河猴”进行实验，恒河猴的生命周期一般在二十年左右，这项实验也进行了将近二十年，最后得到的结论和小鼠几乎一致。恒河猴儿和人类的基因相似度在百分之九十三左右，在自然界中已经算是非常非常相近的了。因此“吃得越饱，死得越早“这句话恐怕还真的有几分道理。



那么吃得太饱会对人体产生什么影响呢？

人类的胃部虽说有一定的伸展能力，但是也不可能无限制地容纳食物，经常吃得太饱会超出胃肠道消化能力，引起很多消化道疾病。除了消化不良、腹胀、腹痛等小毛病以外，还有可能导致胰腺炎等严重的消化道疾病和肥胖、糖尿病、心血管病这些与代谢相关的疾病。近年来，我国国民的生活质量不断上升，随着社会的高速发展，带来的是物资丰富，食物变得美味又便宜，更加容易获取，结果就是让很多人不到中年便开始发福。



中国的糖尿病人数量于二零一五年时便跃居世界第一。按照这个趋势下去，在接下来的几十年里，中国可能都能稳坐头把交椅。中国一直有句古话叫做“吃饭七分饱”，吃饭的时候让你感觉略有饱腹感，觉得食物已经没有刚开始吃的时候香了，而且吃饭速度变慢了，这个时候就是七分饱了。



七分饱是一种主观的感觉，胃里并没有感觉到满，对食物的欲望稍微下降，吃饭的速度也会变慢，但是习惯性的想继续吃，这个时候如果有事情打断进食，并不会让你觉得不满足。至于七分饱，具体吃多少因人而异，并没有一个明确的标准，只要自我感觉饥饱适中就行了。



如果你一吃饭就控制不住，根本停不下来，那就要控制进食速度，细嚼慢咽、七成饱所摄入的能量和营养就已经足够维持日常活动，如果还接着吃，就可能有能量和营养过剩的风险了。



这个时候可能大家会问，为啥吃烤肉和火锅时感觉自己七成饱了也就放下筷子了，但是过段时间还是感觉有点撑呢？这个其实跟不同食物的胃排空的时间有关，胃对不同食物的排空时间是不一样的，糖类胃排空时间最短，蛋白质次之，脂肪类最长。火锅和烤肉脂肪含量高，所需要的胃排空时间长，所以吃完后一段时间还觉得有点撑，是正常现象。吃这些高脂食物的时候，食量还可以再稍微减少那么一点儿。



根据外国科学家的研究发现，中国是错误饮食思路的重灾区，很多中国人都笃信能吃是福，实际上这并不是完全正确的。能吃代表着你有一个不错的胃口和良好的消化系统，但是过剩的食物会给身体造成多余的负担，很多的老人都经历过饥荒年代，他们深知饿肚子是一件多么痛苦的事情。在他们年轻的时候，所有人都渴望着能有朝一日吃胖自己。在他们的思想中，只有白白胖胖才显得富有，才显得健康，才显得有能力。



“早饭吃好，中饭吃饱，晚饭吃”，这句话也是如此，这句话主要讲一日三餐的分配，但是在沉睡了一晚之后，人体非常需要进食足够的食物来获取充足的能量。而早餐就是人体在长时间睡眠后的第一餐，是消化系统的热身餐，所以早餐应该吃一些能量营养密度高的食物，也就是要吃好。



午餐则是要根据每个人的生活习惯及工作学习状态来决定，假如说早上有过大量的体力、脑力消耗，中午最好合理搭配荤素，让身体吸收更多的营养。至于晚饭，则要在七分饱的基础上尽量减少饭量，减少夜间消化系统的压力，不让血液长时间停留在胃部，但绝不可不吃。



而且在进入到现代社会之后，暴饮暴食还成为了新一代网红制造方法，无论是国内还是国外，都出现了不少的大胃王，他们靠着各种奇葩视频一度成为网络弄潮儿，可实际上很多所谓的网红大胃王用的是催吐这样的方法，来让自己吃下更多的食物，这样不仅浪费了粮食，还让胃酸腐蚀自己的牙齿，引起口腔疾病。同时长期的暴饮暴食，一方面可能会增加他们的进食欲望，另一方面则可能导致厌食症的发生。



既然科学家说限制饮食能延长寿命，但事实胜于雄辩。我们身边很多人胃口非常好，每天大鱼大肉吃着，天天红光满面，依旧能活到九十、一百岁，这又怎么解释呢？后来就有新的科学家提出质疑，并对上面的实验进行升级。他们选取一百六十种果蝇进行实验，发现在限制饮食的情况下，只有百分之九十七的果蝇寿命会延长，剩下的百分之三寿命反而会变短。



这说明什么问题呢？那就是限制饮食能否延长寿命这件事儿其实并不绝对，和基因还有很大关系。所以大家也不用盲目迷信，每顿饭只要吃的刚刚好不过饱，也不让自己感到饥饿，那就是身体最合适的状态。