春天不减肥，夏天徒伤悲。现在很多人都开始了减肥，很多人为了减肥都不吃饭，选择吃水果，但是水果吃了不少，也没见瘦，这是为什么呢？

水果中的糖究竟是什么糖？

首先要明确一点，让人变胖的营养素是脂肪和碳水化合物。而水果里含有最多的就是蔗糖，果糖和葡萄糖。

这三种糖的甜度并不太一样，蔗糖按照标准甜度算作1的话，葡萄糖就是0.75，果糖是1.75，也就是说同样糖含量，果糖含量多的水果会比其他糖类含量多的水果更甜。

不甜的水果，吃多了也会长胖？

很多人觉得糖长胖，那我吃酸的水果不就可以了？其实不可以，有的水果虽然含糖量很高，但是酸味盖住了甜味，你吃起来就会觉得没有那么甜。

比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。

01石榴：糖分18.7g

石榴的纤维素比较多，虽然一粒一粒看着不多，糖含量着实是不少。

而且要知道石榴并不能抗衰老，吃多少也没用，同时也不能缓解便秘，甚至还能加重便秘，慎吃慎吃。

02雪梨：糖分22.0g

雪梨吃起来相对来说甜度也没有很高，但是糖分依旧不低，同时要注意：雪梨不能止咳，但是用来补充水分效果还是很不错的~

03香蕉：糖分22.0g

香蕉看着其貌不扬，其实是含糖小能手，因为吃起来实在是没几口就能吃掉一根，一般很多人都是两根打底，不知不觉间，就吃下去很多糖了已经。

04山楂：糖分25.1g

因为山楂的酸味，很多人觉得山楂开胃，同时减肥，但是是因为酸味掩盖了高糖的真相，吃水果，透过现场看本质很重要呀~

05榴莲：糖分28.3g

脂肪、热量都很高，可以和牛奶一起吃，冷藏可以让臭味变淡，一个冷知识：榴莲核也可以吃哦~

06鲜枣：糖分30.5g

鲜枣看着小小一只，含糖量超出你的想象，而且很多人喜欢吃晒干的红枣，要知道水分蒸发以后，热量就更好了，虽然是维C指望，但是一次吃个10-20个就足够啦~

（营养成分按100克可食用部分标记）

有没有糖少也甜的水果？

如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。

如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。

需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。

除了糖，热量也要注意！

01牛油果：脂肪15.3g，热量161kcal

脂肪最多的常见水果，一般吃到沙拉的时候会放牛油果，但是牛油果的热量是真的非常高，所以虽然好吃，吃的时候也要注意。

02椰子：脂肪12.1g，热量241kcal

椰子的脂肪、糖分都很高，要注意椰汁不能丰胸，喝多少都没用，椰果也不是用椰子做的，想要减肥，椰子一定要少吃！



（营养成分按100克可食用部分标记）

水果到底应该怎么吃？

中国营养学会编著的《中国居民膳食指南（2016）》（以下简称《指南》）中指出：新鲜水果中含有维生素C、钾、镁以及膳食纤维（果胶、半纤维），也是胡萝卜素，黄酮，类黄酮，叶黄素等成分的良好来源，对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入量起到重要作用。

研究显示，提高新鲜水果摄入量，可维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。

《指南》对不同年龄的人群推荐了不同的水果摄入量。对于年龄在18-65岁之间的健康成年人，推荐每天吃新鲜水果200~350g（4~7两），且果汁不能代替新鲜水果。

不爱吃水果，喝果汁可以吗？

这个肯定是不可以的！

因为水果经过压榨和过滤后才形成果汁，果汁中的含糖量比完整的水果高，直接饮用消化吸收快，容易造成血糖快速升高。

如果水果的酸味较重，市售的果汁可能还会添加糖分来矫味。这样摄入的糖分就更多了。

由于压榨过滤使维生素和纤维素大量流失、饱腹感下降，让人不知不觉就喝多了，摄入总热量就增加了。

其他水果替代品，推荐吗？

常见的水果替代品就是果干或者罐头。

罐头：

水果罐头、果脯蜜饯等制品在制作过程中不仅营养流失严重，还可能添加了糖及防腐剂等物质，不建议作为新鲜水果的替代品。

果干：

在制作果干的时候，在蒸发水分的过程中会令水溶性维生素B和C流失，令干果的营养价值低于鲜果。另外，由于干果被抽干水分，果糖因而变得浓缩，一汤匙的干果已可提供一份水果的糖量。

所以对于水果来说，还是建议把新鲜的水果作为零食，它的营养价值是果干和果汁无法替代的。

另外要注意，就算是低糖低脂的水果，也要注意量，比如西瓜虽然含糖量并不高，但是如果抱着半个啃肯定就超标啦~