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秋天“燥热”重,建议:少吃2物,多吃3菜1汤,降燥解热又营养

选择字体大小: 发布时间:2022-08-29 01:17 | 作者:58i | 来源:互联网 | 阅读:

三伏天已经结束了,可以说夏天的脚步已远去,秋天才刚刚开始登场。早秋时节,虽说早晚温差开始拉大,但是气温并不会马上降低,与此同时,气候却变得越来越干燥。因此,这个时节常会让我们觉得燥热难耐。

秋天“燥热”重,建议:少吃2物,多吃“3菜1汤”,健脾养肺,降燥解热,补足营养,清爽度秋。

多吃“3菜”
1、秋葵

秋葵,是金秋时节的应季蔬菜,口感柔嫩,带有独特的风味,还有“蔬菜王”的美誉。秋葵中带有的黏滑汁液,由果胶和多糖组成,其中果胶为可溶性纤维,经常食用,营养又滋润,能够缓解燥热。

【推荐食谱:秋葵虾仁菌菇汤】

食材准备:秋葵200克、海鲜菇1小把、虾仁6个、大蒜2瓣、料酒1勺、黑胡椒粉少许、食盐适量

1、秋葵用淡盐水浸泡10分钟,搓洗掉表面的绒毛,再放入沸水中焯烫1分钟,捞出来过下凉水,斜切成小段;海鲜菇去掉根部,对半切段;虾仁放入碗中,加1勺料酒、少许黑胡椒粉,抓匀腌制15分钟;

2、热锅加油,放入蒜末炒香,先倒入海鲜菇,炒至海鲜菇略微变软后,倒入虾仁和秋葵,大火翻炒至虾仁变色后,往锅中加入适量热水,大火煮3分钟,再加适量食盐,即可出锅。
2、菜椒

进入秋天,也迎来了各种蔬菜和水果的大丰收,当中就包括菜椒。这个时节的菜椒,价格便宜,吃起来更鲜嫩爽口。菜椒中富含维生素C,它独特的味道,还能刺激我们唾液的分泌,起到增进食欲的作用。

【推荐食谱:菜椒炒牛肉】

食材准备:菜椒2个、牛肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

1、菜椒对半切开,去掉果蒂和籽,清洗干净后切成丝状;牛肉切薄片,加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉,抓匀腌制15分钟;大蒜切末备用;
2、热锅加油,放入蒜末爆香,再倒入牛肉,大火翻炒至牛肉变色后,立马盛出来,然后留有底油,倒入菜椒,炒至菜椒断生后,倒回牛肉,加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀即可出锅。

3、地瓜叶

地瓜,是大家再熟悉不过的优质粗粮,而地瓜叶,顾名思义,就是地瓜在生长过程中长在其茎上的叶子。入秋后的地瓜叶,口感鲜嫩多汁,并且当中还含有丰富的维生素和矿物质,素有“蔬菜皇后”之称。

【推荐食谱:蒜蓉地瓜叶】

食材准备:地瓜叶1把、大蒜3瓣、食盐适量

1、地瓜叶切除根部,摘洗干净后沥干水分,只留嫩叶和嫩梗;大蒜切末备用;

2、热锅加油,先放入蒜末爆香,再倒入地瓜叶,大火不断翻炒,炒至地瓜叶颜色变深、断生后,加适量食盐,炒匀即可出锅。

多吃“1汤”
1、鲫鱼汤

秋天到来,老传统里讲究“贴秋膘”。但是,经常吃各种油腻的大鱼大肉,难免会让人觉得腻口,还会加重秋燥带来的不适。这时候,不妨煮点鲫鱼汤喝,高蛋白,低脂肪,汤鲜肉嫩,既能补充营养,还能滋润降燥。

【推荐食谱:鲫鱼豆腐汤】

食材准备:新鲜的鲫鱼1条、豆腐1块、生姜1小块、小葱1根、食盐适量

1、鲫鱼清理干净,刮掉鱼鳞,去除鱼鳃、内脏和鱼肚子里的黑膜,然后用厨房纸吸干表面的水分;豆腐切块,生姜切薄片,小葱切末;

2、热锅加油,可以往油里加少许食盐,防止鱼粘锅,再放入姜片,炒出香味后,放入鲫鱼,小火煎至一面变金黄色后,再翻过来煎另外一面,两面都要煎成金黄色;

3、往锅中加入适量热水,水量要没过鲫鱼,水开后,放入豆腐,大火煮10分钟,煮至鱼汤变成乳白色,加适量食盐调味,即可出锅。
少吃2物
1、寒物

入秋后,天气逐渐变凉,在饮食上要多补充些营养,为秋冬季节打好基础。如果还一味贪凉,经常吃诸如雪糕、冰品、 冷饮等寒凉食物,很容易吃坏肚子,还会给秋冬季节带来不适。因此,寒物还是少吃为好。

2、热物

与寒物相对应的,还有热物。所谓的热物,指的就是吃了容易给我们带来燥热的食物,如常见的韭菜、生姜等。对此,民间还有句谚语说道,“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”。本来秋天燥热现象就明显,再吃热物,会更不舒服。


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