早餐作为晨起之后的第一餐，能够补充人在夜晚消耗的能量和热量。但是由于现在人生活节奏太快，大家节约出早餐的时间补个回笼觉，化美美的妆，却没有时间好好地吃早饭.

久而久之，不仅对于我们的肠胃，对于身体的其他部分也造成了很大损伤。长期不吃早餐，不仅会影响肠胃健康，也会抑制胆汁分泌，对肝脏不利。

肝是一个比较沉默的器官，即使肝脏受到损伤，我们也不会有身体上的不适，很容易忽视肝脏的重要性。而近年来，很多人都或多或少患上了肝脏疾病，这与平时不喜欢进食早餐也有着极大的关联。

肝脏的功能主要包括：

1.有分泌以及排泄胆汁的作用

当肝脏分泌胆汁以后，经过四级胆管、三级胆管、二级胆管以及一级胆管、左右肝管、肝总管进一步排入胆囊之内，由胆囊进行浓缩储存。

在进食油脂类食物之后或者高蛋白饮食之后，胆囊内浓缩的胆汁进行排泄，经过胆总管排入肠腔，起到乳化脂肪的作用。

2.消化

胆汁由肝脏分泌，肝脏分泌胆汁经过肝内胆管，到达肝总管，再经过胆囊管储存于胆囊。

进食的食物到达胃、十二指肠，胆汁再通过胆囊经过胆总管到达十二指肠，作为消化液消化食物，肝脏的消化功能比较重要。

3.转化功能

肝脏内部存在多种的转化酶，通常在肝细胞微粒体、胞质或线粒体之中，可为非极性物质加上极性基团。增加脂溶性物质在水中的溶解度，从而利于代谢物质排出体外。

4.解毒

有毒物质通过胃肠道吸收之后，在肝脏之内被处理之后，变成低毒和无毒的物质，然后排入肠腔，通过大便排出体外。

5.代谢功能

人体每天摄入的食物中含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、维生素等营养成分。这些物质在胃肠道里初步消化之后，会转移到肝脏，在肝脏内被分解后，再次合成人体所需要的物质。

了解不吃早饭对身体有哪些危害？

1.更易患糖尿病

美国一项研究表明，不吃早饭的人患糖尿病的几率比吃早饭的人要高出半数。这是因为身体内的每一个内脏都有自己的功能，在特定时间来补充特定的营养元素才能正常运行。

常年不吃早饭、身体内的一些内脏在该运行的时候得不到动力，就容易得病，而糖尿病就会这样缠上你。

2.容易引发肥胖问题

很多人认为只要不吃饭，就能够起到减肥的作用，但是不吃早餐却往往相反。人在经过了一整夜的空腹过后，不仅身体毒素会随着代谢降低，同时胃部储存的食物也消失殆尽。

此时需要立即吃早餐，避免胃肠道受到影响。为了保证身体能量储存，代谢系统会逐渐变慢，而且肠胃对糖分的吸收速度会越来越快。

3.部分低血糖

部分人反应迟钝，大脑功能降低，心慌手抖，冒冷汗都和血糖明显降低有关。如果无法维持血糖的稳定让身体正常运转，糖类物质无法为人体提供能量，身体就会有不良症状。

因此，在预防低血糖的过程中要注意早餐正确饮食，人体需要的营养物质获取量充足，才可以满足需求维持健康。

4.诱发胆结石

通过三餐规律饮食的方式能够促进胆汁的排泄，在胆汁分泌出来之后能够进行食物的消化。

很多人长时间不吃早饭，有可能会缺乏营养物质提供，出现胆汁淤积的情况。局部的结晶体大量堆积，胆结石可能会形成，这是不吃早餐带来的危害。

早晨是养肝“黄金期”吗？

说到肝脏问题，有一个名字是绕不开的，她就是李兰娟。她是中国科学院院士，是我国家人工肝的开拓者，也是国家传染病重点学科的带头人，为中国医学的发展，做出了非常大的贡献。

她研究肝脏问题已有30多年，所以在养肝护肝方面她有重要的发言权。特别是在肝病的治疗上取得了非常大的突破，独创了治疗重型肝炎的人工肝支持系统。

尤其擅长各类肝炎，肝衰竭等疾病的诊治，多年的临床经验，使得李兰娟院士深知养肝护肝的重要性。

提醒：常吃三种早餐，或帮助肝脏变好

1.多吃深绿色蔬菜

绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜，对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。

在绿色蔬菜和水果里面，含有大量的维生素c，能帮助肝脏解毒，促进了肝气循环以及代谢，帮助缓解疲劳感，达到了疏肝解郁的效果。

2.维生素含量高的食物

当肝脏对于身体里的食物进行解读分解的时候，也会受到有毒物质的感染。这是肝脏细胞功能不断下降，甚至容易引起坏死。

维生素含量比较丰富的食材能够给身体补充多种维生素物质，尤其是富含维生素C维生素B的食物。能够改善肝脏细胞的再生能力，从而提高肝脏排毒功能。

3.蛋白质食物

早餐可以吃的高蛋白食物比较多，常见的有豆制品、蛋制品、奶制品、肉类等。蛋类主要是由蛋黄和蛋清组合而成，蛋黄和蛋清分别能占到可食用部分的2/3~1/3。

蛋清里面最主要的营养成分就是蛋白质，含有人体所需要的氨基酸全蛋蛋白。几乎全部都能被人体吸收和利用，也是食物里面优质的蛋白质，早餐适当吃一些鸡蛋是蛋白质食物的主要来源。