海鲜应该这样吃！锦州食药监局发布夏季海鲜食品安全警示

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-08-01 09:00 | 作者：58ixyz | 来源：互联网 | 阅读：

夏季高温，海鲜保鲜不易控制，很容易发生食物中毒事件，为保障市民饮食安全和身体健康，市食药监局日前发布夏季海产品消费警示。

市食药监局提醒市民：

死蟹和一些保鲜不当的海鲜易大量繁殖病菌和产生有毒组胺和类组氨物质，食用后会引起严重的食物中毒，因此市民尽量不要在食品安全条件难以保障的场所吃海鲜，不要食用感官异常的蟹和海鲜。贝类滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内，为防止贝类毒素中毒事故发生，在加工新鲜贝类时必须清除肠腺等内脏，在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净，最好不食用蒸煮贝类的汤汁，尽量避免一次食用大量贝类。海鲜中易携带耐热性较强的副溶血性弧菌和寄生虫卵等，为预防食源性疾病发生，市民应做到不吃生的或者半生不熟的海鲜。此外，糅酸与海鲜中的蛋白质和钙反应，不仅会降低蛋白质的营养价值，反应产物易刺激肠胃，会引起人体不适，因此，海鲜忌与含有糅酸的水果和茶水同食。

市食药监局提醒以下人群不宜常吃海鲜：

患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。孕妇和乳母应少吃海鲜。甲状腺机能亢进者也应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。