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韭菜馅饺子这样包才好吃,不会出水,一口一个!

选择字体大小: 发布时间:2018-08-23 09:43 | 作者:58ixyz | 来源:互联网 | 阅读:

在我们的日常生活中,饺子是十分日常的一种食物,冬至吃饺子,除夕也要吃饺子,还有多其他节日,也会吃饺子。人们也常说,“好吃不如饺子”。


记住这三个妙招!包韭菜馅饺子时不会出水,煮出来还鲜汁四溢!

不过啊,虽然饺子好吃,但是如果馅没调好,也很影响饺子实际的口感,可能大家平时调馅的时候会遇到这种情况,煮饺子的时候饺子馅很容易出水。今天小编就来教大家个小妙招,学会这招啊,以后就再也不用担心饺子馅会出水啦,现在就拿小编最喜欢的猪肉韭菜馅饺子来说吧。


调馅之前,把韭菜清洗干净,然后用淡盐水浸泡15分钟左右,再清洗干净去除韭菜上的农药。然后把猪肉洗干净,剁成肉泥,放入盆里再倒入少量的清水、盐、酱油、姜末拌匀,再腌制10分钟左右。猪肉的肥瘦情况可以根据自己的情况选择。


1. 在开始准备包饺子之前,再把韭菜切碎后拌入肉泥里。这里要注意,菜一定要在包饺子之前拌进去,不然菜在肉里腌的太久了盐会把水分腌出来。


2. 注意调味的顺序,先放入色拉油、香油和鸡蛋。搅拌均匀后才能加盐,这样一来鸡蛋锁住了韭菜的水分,就可以避免盐把韭菜腌出水了。

3. 另外,调馅时可以适当地加入一些粉丝碎,从而起到吸收水分的作用。


好了,有了这三个小妙招,就不怕煮饺子的时候会出水了,煮出来的饺子香软可口还扎实。大家get了吗?一起来试试吧!



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