分享4款简单易做的炒菜，营养丰富喷香开胃，个个都百吃不厌

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-08-27 14:43 | 作者：58ixyz | 来源：互联网 | 阅读：

草菇炒肉片

食材：草菇250g、瘦肉片200g、姜葱蒜适量、香菜、辣椒适量、蚝油

做法：

草菇洗净，较大的草菇可以切对半，较小的草菇可以在底部划十字；

瘦肉片，用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制；姜葱蒜切好备用；

热锅放油，加姜蒜煸香；

放草菇入锅煸炒，可以有效去除草菇的草腥气；

也可以改为用开水焯烫草菇，放草菇入开水锅到水重新烧开即可；

草菇煸炒到表面颜色变深，整体变软。

留底油，放肉片滑开，煸至肉片表面变白断生；

加入葱白和辣椒略煸炒出香气，加入煸好的草菇，一同翻炒均匀；

加入蚝油调味，放入葱段和香菜一同翻炒均匀，即可出锅。

【杭椒牛柳】

做法：

1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段，葱姜切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。

排骨莲藕汤

排骨或者大骨（约700g）；莲藕2节；生姜1块；盐；鸡精（可不加）；

1姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；

2将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；

3烧开后加盖转小火炖1小时左右；

4莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

5将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；

6肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．

简单补钙菜

用料1(黄瓜拌虾皮)

黄瓜；虾皮；蒜泥；糖；米醋；香油；盐适量；

用料2(香葱拌虾皮)

香葱；虾皮；酱油；香油；

用料3(香葱豆腐拌虾皮)

虾皮；香葱；豆腐；酱油；香油；盐可选；

简单补钙菜的做法1(黄瓜拌虾皮)

黄瓜两根洗净、虾皮冲一下沥干水份备用

黄瓜切成丝或拍成片

放蒜泥、糖、米醋、少许香油拌均即可（盐根据自己口味可放可不放）

简单补钙菜的做法2(香葱拌虾皮)

小葱两三根切成葱丁

虾皮洗净沥干水份与香葱丁放一起，加少许酱油、香油拌均即可（盐根据自己口味可放可不放）

简单补钙菜的做法3(香葱豆腐拌虾皮)

虾皮洗净沥干水份备用

一根香葱切丁备用

豆腐切丁焯水后沥干水份备用

放一起，加少许酱油、糖、香油拌均即可（盐根据自己口味可放可不放）香葱豆腐虾皮一青二白又营养