秋天越来越凉了，以前天热时不愿去厨房做饭，老是出去吃，钱花了不少，在外面却是吃腻了，越来越想念家里自己做的饭菜。现在虽然还是热，不过一早一晚却是凉快了不少，呆在厨房里做饭也没有夏天时汗流浃背的了，决定以后还是自己在家做饭吃。说做就做，我下班路上买了几样蔬菜，花了不到15元。回到家20分钟就做了3道菜，这些菜既清淡又下饭，好吃还实惠。三口人围做在一起，边吃边聊，一会儿就光盘了。老公和孩子都说，还是在家吃饭舒服，既不油腻，吃得还营养。很多人都是这样，在外面时间久了，最想念的还是家常的味道，妈妈的味道。来，看看我家的清淡晚餐都有什么吧，我也将做法分享给大家，喜欢就跟着做起来吧。
【西红柿炒鸡蛋】
【用料】：西红柿2个，鸡蛋3个，花生油3勺，盐3克
【做法】：1、西红柿洗干净去皮切小块2、鸡蛋在碗中打散，加少许水打匀3、锅中倒入油，烧热后倒入蛋液炒至凝固，用锅铲划散4、将鸡蛋推至锅的一边，将西红柿块倒入，炒至出来水分，将鸡蛋块与西红柿混合，加盐调味即可【小技巧】：1、西红柿炒之前最好去皮；2、鸡蛋液加少许水打匀再炒会便炒好的鸡蛋口感更嫩。
【圆白菜炒豆腐皮】
【用料】：圆白菜1小块，豆腐皮200克，花生油3勺，葱1小段，姜1小块，黄豆酱1勺，盐1克
【做法】：1、圆白菜取一小块洗干净切块2、豆腐皮切成小块3、锅中倒入油烧热后倒入葱花爆香，倒入圆白菜翻炒断生4、倒入黄豆酱翻炒均匀5、倒入豆腐皮炒匀，加盐调味即可
【小技巧】：1、圆白菜不要过多，炒至断生即可；2、豆腐皮和黄豆酱都含有盐分，炒时就不要加过多的盐了。
【芸豆炖五花肉】
【用料】：芸豆400克，五花肉50克，花生油3勺，葱1段，姜1小块，酱油2勺，黄豆酱2勺，花椒10颗，料酒1勺，盐2克
【做法】1、芸豆摘洗干净切成小段2、五花肉切成块3、热锅凉油，倒入五花肉小火翻炒至油分析出4、倒入花椒、葱姜爆香5、加入料酒和酱油翻炒均匀6、倒入芸豆段翻炒均匀后倒入黄豆酱炒匀7、加水煮开，中小火焖煮至芸豆熟透，加盐再煮一会儿入味即可
【小贴士】1、五花肉要先将油分煸出；2、芸豆一定要炖至全熟，如果没有熟透吃了会中毒。
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