在家做的几道家常菜，简单易学，好吃不贵，营养丰富！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-08-29 08:57 | 作者：58ixyz | 来源：互联网 | 阅读：

在家做的几道家常菜，简单易学，好吃不贵，营养丰富！

土豆烧鸡

食材：鸡腿适量、土豆2个、葱姜蒜适量、干红辣椒可放可不放、料酒适量、生抽5克、老抽5克、郫县豆瓣酱适量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放

做法：

1. 准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块；

2. 炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱，翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀；

3. 倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

4.腐竹入开水锅中烫一分钟，捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀

红烧鲈鱼

用料

葱，姜，蒜，；干辣椒，（不吃辣的就不要；糖，盐，鸡精，白胡椒粉；料酒，醋，生抽，老抽

做法

热锅热油，鱼吸干水分，下锅煎至两面金黄，下切好的葱头（白色的部分），姜，大蒜，一起煎一下

倒料酒，生抽，老抽，一点胡椒粉，一点白糖，适量盐，鸡精，干辣椒，陈醋

倒入开水，大概没过鱼身，把葱段（也放下去，然后转中小火，盖上锅盖焖一会儿，

几分钟后，汤汁逐渐变浓稠，转大火收一下汤汁就可以啦~

食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

做法：

1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软。

2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿，起锅热油。

4、下肉馅煸熟。

5、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。

青椒炒肉丝

食材：虎皮辣椒、瘦肉、老抽、生抽、料酒、淀粉、葱姜、盐！

1、把虎皮青椒清洗干净，去除辣椒籽！

2、把洗好的辣椒切成细丝，装盘待用！

3、把瘦肉切成丝，放入碗中，加老抽、生抽、料酒、盐、淀粉。用手抓匀，腌制5分钟！

4、锅内放入油，烧热放入腌好的肉丝，翻炒！

5、待肉丝炒出香味，放葱姜丝，继续翻炒，最后放入辣椒，快速翻炒，不一会儿，辣椒变色后，加入少许盐，快速翻炒后立即关火！