今天小编我给大家介绍几个好吃爽口又不油腻的下饭菜,不仅有营养而且十分美味,赶快学习一下做给家里人吃吧。
第一道菜就是地三鲜
需要准备的食材有:茄子,土豆,柿子椒,青椒,食用油,酱油,白砂糖,大葱,大蒜,食用盐,淀粉等。
第一步我们先将准备好的土豆去掉表面的皮,然后用水清洗干净,用刀切块,备用。
第二步将准备好的茄子用水清洗干净,然后用刀切成块状,备用。
第三步把葱用水清洗干净,然后切成葱段,备用。
第四步把准备好的大蒜清洗干净,然后剁成蒜泥,备用。把买来的青椒、红椒去蒂、去籽,也清洗干净,切成块,备用。
第五步在锅中倒入适量的食用油,锅内放油烧至大约七成热,然后在锅中放入之前切好的土豆,在锅中把土豆炸至金黄后捞出,备用。然后再将切好的茄子倒入锅中,同样也是炸至金黄,备用。并把刚才企鹅号的放入青椒、红椒块稍微炸一下,然后一起捞出,控油备用。
第六步在锅中留下少量的油,等到油温五成热的时候在锅中放入葱花、蒜泥,翻炒爆香。
第六步在锅中加入准备好的高汤,并根据个人的口味在锅中加入适量的酱油、白糖、食用盐、土豆、茄子、青红椒,用小火稍微炖一下,然后出锅之前用水淀粉勾芡,一份香气四溢的地三鲜就可以和出锅了。
第二道菜是青椒炒茄子
需要准备的食材有:茄子,青椒,鸡精,食用盐,橄榄油,麻油等。
第一步将准备好的茄子用清水清洗干净,然后用刀切成小条状备用,然后拿出准备好的青椒,也用到切成条状,备用。
第二步在锅中倒入适量的橄榄油,等到锅中的油温大概五成热的时候,放入之前企鹅号的茄子和青椒,然后用锅铲快速翻,直到炒至茄子软塌,然后根据个人的口味放入鸡精、食用盐盐等调料进行调味。
第三步加完调料以后继续翻炒,直到锅中的茄子完全软塌,然后淋上少许麻油,就可以出锅了。
第三道菜就是凉拌腐竹
需要准备的食材有:腐竹、胡萝卜、黄瓜、香菜、白砂糖、白醋、食用盐、酱油、蚝油、辣椒油、味精、香油等。
第一步我们在做菜的前一夜就用清水把腐竹备用。
第二步把准备好的黄瓜、胡萝卜、香菜清洗干净,然后将黄瓜切成丝,把胡萝卜也切成丝,把香菜切成段,放入盘中备用。
第三步接下来把已经泡好的腐竹再用清水冲洗一遍,然后用刀把腐竹切成大小适中的段,装盘备用。
第四步把准备切好的腐竹放到一个盘中,然后再把切好的胡萝卜丝、黄瓜丝也一起加入盘中,最后把切好的香菜段也加入盘中,然后根据个人的口味倒入适量的白砂糖、白醋、食用盐、酱油、蚝油、辣椒油、味精、香油等,然后用筷子搅拌均匀,这道凉拌腐竹就可以上桌食用了。
怎么样,这三道好吃爽口又不油腻的下饭菜你们都学会了吗?