做虎皮青椒时，按照这个方法做出的青椒又香又辣，越吃越过瘾

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-09-04 14:48 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

虎皮青椒是一道非常下饭的绿色蔬菜，这个季节食用有意想不到的效果，而且，青椒含有丰富的维生素，经常食用有利于身体健康。不过，很多家庭在做虎皮青椒时都会发现一个问题，那就是自己做的虎皮青椒吃起来一点都不好吃，远远没有酒店吃的虎皮青椒鲜辣过瘾，这是怎么回事呢？

其实，虎皮青椒的做法是有秘诀的，自己做虎皮青椒时，不妨试试试下面这个做法，按照这个做法做出的虎皮青椒保证又香又辣，越吃越过瘾。一起来看看正确的做法吧。

第一步：将青椒清洗干净之后用刀在青椒尾巴给切掉，再将青椒籽给去掉，放到一旁备用。

第二步：小碗当中倒入适量的生抽、耗油，再加一些白砂糖、食用盐和香醋，用筷子搅拌成汁状，放到一旁备用。

第三步：将煎锅烧热之后用姜片在锅底上擦试一下，记住要将锅底全部都擦一遍，防止青椒粘锅。

第四步：将燃气灶调到中小火，将之前处理好的青椒放入到煎锅当中煎一下，等到青椒一面被煎出虎皮之后再用锅铲将青椒翻到另一面继续煎出虎皮。这一步可以用锅铲轻轻的压一压青椒，让青椒更容易煎出虎皮，也让它受热更加的均匀。

第五步：青椒两面都煎出虎皮之后将切好的大蒜末下入锅中，再将之前调好的调料汁淋入锅中翻炒几下，直到调料入味之后出锅。这样一道好吃又简单的虎皮青椒就出锅了。

看了上面的方法大家是不是觉得很奇怪？这道虎皮青椒虽然做法特别简单，但是味道一点都不赖，好吃又健康，大家也可以尝试一下哦。

下面说一下重点。

第一：在青椒下锅之前用生姜片把锅给擦拭一下，这样再做这道菜的时候青椒就不会那么容易粘锅了。

第二：青椒下锅之后一定要用铲子轻轻的按压青椒，让青椒受热更加的均匀。另外青椒一定要及时的翻面，这样防止虎皮青椒一面已经糊了另一面却没起虎皮的现象。

其实这道虎皮青椒不仅做起来简单，吃起来的味道也是非常好的，最主要的是虎皮青椒的营养十分的丰富，要知道青椒是蔬菜当中含维生素C非常高的一种蔬菜，经常吃对身体十分的有好处，更主要的是做这道虎皮青椒下饭又美味，何乐而不为呢？