秋后，小白菜也开始大量的上市了，由先前的四五块钱一斤变成了两块钱一斤。鲜嫩绿油油的小白菜着实让人喜欢。今天早市碰到了一位大叔拉了一小车的小白菜，一捆一捆的绑得整整齐齐，看着就觉得特舒服，当然价格也相当便宜，两块钱一捆。有人问，这一捆不止一斤吧？大叔笑了笑说：都是自家种的，没那么多讲究，多一点无所谓。买好菜兜一圈回来发现，大叔的那一小车小白菜已经一售而空。
家里的人口不多，分了几顿才吃完。小白菜炒香菇，清清爽爽，还能提高身体的免疫力。小白菜粉丝汆丸子，丸子细嫩有弹性，汤头鲜美，这菜可是孩子的最爱，每次都能吃到连汤都不剩。这两道菜，在往后都会一一和大家分享。今天为大家推荐的是小白菜豆腐鲜虾汤，加了几片咸肉，汤也更加鲜美。
【小白菜豆腐鲜虾汤】
准备食材：豆腐一块，小白菜一把，海虾五只，咸肉五片，盐适量，胡椒粉少许，生姜两片，葱半根，稻米油少许
制作步骤：1、锅中放入少许稻米油，放入几片咸肉小火炒出咸肉中的油脂，接着放入生姜丝和葱段，小火炒出辅料的香味。
2、几只海虾，去头去壳，将虾线挑去备用。当锅中散发出香味后再放入虾仁，中小火将虾仁煎熟。虾仁全部变色后将虾仁取出来，其余材料全部留在锅内
3、往锅里加入豆腐，小火煎到豆腐略微焦黄，加入适量清水，大火烧开后转中火煮两分钟，接着放入小白菜，根据个人口味调入适量盐，翻拌均匀。
4、将第一步煎好的虾仁放入锅内，放入少许白胡椒粉，即可出锅。
5、非常简单的一道汤的做法。简单又不失营养，汤的味道特别鲜美。虾仁一定要用新鲜的，这样才没有腥味。现在正是吃小白菜的季节，便宜又鲜嫩，别错过了哈。
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