虾的烹饪方法有很多，红烧、蒸、炸、煮、炒，口味丰富。但是说起简单，要属水煮虾了。但是我们在日常生活中在做水煮虾的时候经常搞不清究竟是冷水下锅还是热水下锅。搞不清这一步，煮出的虾的腥味会很重，影响口感。这时候不少人可能就会觉得肯定是买回的虾不够新鲜导致的，其实最主要的原因还是用错了水。那么究竟用热水还是冷水呢？

下面给大家介绍水煮虾的三个要领，首先是，选虾，一定是新鲜的虾。新鲜的下一班外壳比较硬，色泽也比较亮，摸起来比较结实。其次就是在处理虾的时候一定要去虾线，最后就是关键的一步就是锅中放入适量的水，然后加入姜和料酒，一定要等水煮开后，再放入大虾，等煮至变色后即可食用。这样做出来的虾不仅味道鲜美，没有腥味，还保证了虾的营养成分不流失。

在做水煮虾的时候一定要注意这三个要领，做出来的水煮虾味道非常鲜美。看完文章觉得实用的记得收藏哦！