饭局做这三道菜，比饭店做的好吃多了！

食材准备：芋头半只、白糖小半碗、

步骤 ：

1、芋头半只、削皮、用制丸勺挖出，呈圆球状；

2、准备白糖小半碗，油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。

3、炒糖，锅内倒油少许，油、白糖的比例一般为1：4，油稍热即放入白糖，小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动；

4、下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦，装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。

意大利面酱

饭局做这三道菜，比饭店做的好吃多了！

食材：牛肉馅1斤 洋葱1个 胡萝卜1根 芹菜1根 番茄1个 大蒜 番茄酱 黑胡椒 香叶 意大利香草

做法：

1、牛肉炒干加入酒

2、蔬菜与香草一起炒

3、番茄酱炒出红油，加入番茄碎

4、混合所有食材

5、加和食物一样多的水，30分钟出锅后加入盐，糖。

原汁原味的炖菜秘诀

饭局做这三道菜，比饭店做的好吃多了！

用料

洋葱一个；蒜两瓣；小牛肉；胡萝卜；土豆；盐；胡椒

做法

洋葱切块切片随意，蒜切片。平底锅放少许油烧热。下洋葱炒到变软并呈现焦糖色。

上一步的洋葱放入铸铁锅，同时铸铁锅开最小火开始患难加热。开始煎小牛肉。也是跟上一步一样。尽量把每一面煎到焦黄。这样做可以锁住肉汁同时略焦化的表面也给炖菜增添风味

煎肉要耐心。全部煎好后放入铸铁锅

胡萝卜切块。放入煎肉的平底锅。同样炒到表面开始呈现焦黄色。然后倒入所示量白葡萄酒。你如果能找到的酒最好若没有其他白葡萄酒也可代替

所有材料入铸铁锅，倒入上两杯半左右的水。先转大伙烧开后转小火盖上盖子慢慢炖两三个小时。期间别忘了加盐和胡椒调味啊

炖好加了两块牛骨特别香。炖好后牛骨里的骨髓别提多美味了。