这三道菜用来招待客人很有面子，吃过都说好！

用料

白菜适量；油豆腐；粉丝；腐竹节；鱼丸；盐适量；葱适量；胡萝卜一只；蒜适量；八角半个；花椒少许

做法

泡腐竹粉丝两个小时。热水煮鱼丸。胡萝卜削皮切块。葱蒜切好。

煮熟鱼丸捞出。热锅加油。加八角大料葱蒜爆香。先炒胡萝卜油豆腐。加入白胡椒粉。加鱼丸粉丝。加入老抽料酒。加白菜后加入一小碗温水。

白菜软后再加入适量老抽调色。加入蚝油盐调味。最后加入粉丝，水。水加入到食材边缘。转小火（6档）。白菜尝咸淡。

中火（7档）焖十分钟。

芽菜肉臊子

这三道菜用来招待客人很有面子，吃过都说好！

食材：猪肉馅500g 碎米芽菜120g 油适量 香葱适量 姜适量 鲜酱油适量 老抽适量 糖一勺 料酒适量

做法：

1、备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜

2、起油锅，开中火，将油烧温热下肉末翻炒

3、肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻

4、倒入芽菜继续翻炒

5、芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和一勺糖

6、起锅前放入葱花，翻炒均匀即可。

三色炒虾仁

这三道菜用来招待客人很有面子，吃过都说好！

食材准备：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺

步骤：

虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出，另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。