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红葱头蒸鸡是一道粤菜,主料有三黄鸡、红葱头、姜片、红枣、生抽、料酒、老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、盐、淀粉、鸡精等。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
三黄鸡1只 红葱头12个 姜片3片 红枣1个 生抽15毫升 料酒10毫升 老抽5毫升
蚝油5毫升 蜂蜜5毫升 鱼露10毫升 盐3克 淀粉少许 鸡精少许
红葱头蒸鸡的做法步骤
1.准备一个三黄鸡大约700克,洗净切小块放盘中待用。
2.准备一个干净碗,碗中加适量生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、鱼露、盐、鸡精调匀。
3.四个红葱头切片,炒锅放油,油热后放入红葱头中火炸至金黄。
4.酱汁调入鸡块抓匀,放入少许淀粉抓匀。
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