红烧带鱼和胡萝卜玉米排骨汤，做法简单，轻松上手的家常菜

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-20 16:55 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

红烧带鱼和胡萝卜玉米排骨汤，做法简单，轻松上手的家常菜。

哈喽，小伙伴们，又到了小编为大家推荐美食的时间了，今天小编为大家带来的两道美食，分别是红烧带鱼和胡萝卜玉米排骨汤，这两道美食做法很简单，就算你是厨房小白也能很轻松学会，如果你是厨房新手，不如拿这两道菜先试试手吧！而且这两道美食是非常的营养滋补，那么红烧带鱼和胡萝卜玉米排骨汤是怎么制作的呢？下面就让小编为大家介绍一下它们的做法。

【红烧带鱼】黄烧带鱼是一道传统的家常菜，这道美食的特点是色泽红亮、肉质软嫩、口感均衡。【红烧带鱼的原料】带鱼2条、红辣椒两个、香葱10克、姜8克、白酒10克、盐3克、生抽5克、老抽5克、香醋5克、白糖3克、盐2克、胡椒粉2克、油50克。以上需要用到的食材，我们准备好了的话，就可以开始制作红烧带鱼这道美食了。

【红烧带鱼的制作方法】第一步，我们先将买回来的带鱼，去头、去尾、取出内脏，并用清水冲洗干净后，用刀切成断，放入大碗中，撒入盐、姜片，淋入高度白酒一起拌匀后，腌制10分钟左右，把炒锅放在旺火上，锅中倒入油，油烧到至7成熟时，改用中火，将腌制好的带鱼块沥干水分。

然后放入油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油分。原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味。闻到香味的时候，放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味，最后待汤汁变浓稠后就可以装盘上桌食用了。我们这道色泽红亮，肉质软嫩的，红烧带鱼就制作完成了，如果你喜欢这道美食的话，可以亲手尝试做一下哟！

【美食知识小科普】—带鱼的功效：带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼具有降低胆固醇的作用。带鱼对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

【胡萝卜玉米排骨汤】胡萝卜玉米排骨汤是一道传统的家常菜，这道美食的特点是色彩艳丽、清新爽口、营养丰富。【胡萝卜玉米排骨汤的原料】排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根、葱10克、姜10克、盐3克、鸡精2克。我们将以上需要用到的食材准备好了的话，就可以开始制作胡萝卜玉米排骨汤这道美食了。

【胡萝卜玉米排骨汤的制作方法】第一步，先把买回来的排骨用清水冲洗干净，把炒锅放在旺火上，倒入适量的清水烧开，把排骨放入沸水锅里焯一下，煮到看不见血色为止。胡萝卜，玉米分别用水冲洗干净，然后把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加入适量的清水，选择煲汤键，时间设定为20分钟。如果我们不用高压锅，也可以用明火炖煮1-2个小时的时间，最后出锅前加入适量的鸡精和盐调味。这道营养滋补的胡萝卜玉米排骨汤就大功告成了，这道汤特别适合处于减肥的姑娘们，如果你喜欢这道美食的话，不要忘记收藏菜谱哦！

【美食知识小科普】—玉米的功效：玉米对防癌抗癌有一定的疗效，植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。玉米可以降血压降血脂，丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

玉米还可以增加记忆力、抗衰老，刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

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