首选准备好主要食材：羊肉，萝卜

1、先将羊排清洗一遍然后冷水下锅焯下水，加入几片姜片、2勺料酒、2勺米醋焯水10分钟，等到出现浮沫用勺子打去浮沫然后在煮2分钟即可，然后将羊排捞出用清水清洗干净备用（米醋可以去除羊肉一些膻味）

2、锅内加入适量的底油，加入几片姜片、1勺豆掰酱炒香

然后将焯好水的羊排放入煸炒

3、等到羊肉煸炒到表面焦黄发出肉味的时候加入香料，香料有桂皮、八角、干辣椒、孜然、大蒜粒一起炒出香味

4、等到炒出香味后加入切成块的萝卜块一起翻炒几下，然后倒入温开水，水的量没过羊肉就可以了，开大火煮开（这里加入一些萝卜可以有效去除羊肉的膻味）

5、等到煮开之后转入到砂锅之中，开小火慢炖1个半小时

等到炖的时间差不多了，打开盖子看下羊肉的软烂程度，并加入适量的盐调下味即可，然后盖上盖子在焖煮几分钟即可

这样好吃的炖羊肉就做好了，吃起来肉香软烂，萝卜炖羊肉可以滋补益气，天气冷的时候非常适合吃，大家喜欢的话也可以在家试试