家常炖鱼味道也能比饭店好，步骤一点也不复杂。

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-24 13:44 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

鱼炖好了看着都有食欲，鱼能健脑补钙，老人孩子都需要，在北方海鲜少，吃鱼的机会就多。炖鱼作为最普通的家常菜，各家有各家的做法，各家有各家的味道，有人炖的鱼看着好看，吃起来口感发硬，食欲就没有那么高了。今天小磊教大家炖的鱼口感一流，吃起来特别香，如果要尝试着做的话记得要买一条大鱼，以防做好了不够吃呦！

　　炖鱼所需食材：

　　1，一条大鲤鱼。

　　2，五香粉，白糖，盐，食用油，香菜，酱油，白酒适量，少许老抽。

　　3，葱姜蒜适量。

　　4，西红柿两个，辣椒两个。

　　做法：

　　1，一条处理好的鲤鱼，反复冲洗几次，把水控干。

　　2，把鱼从中间切两半，在鱼身两面打上刀印，方便入味。

　　3，将西红柿洗净，切成块，将葱去皮，清洗干净，切成块。大蒜去皮，清洗切片，生姜去皮，清洗切片。

　　4，在鱼的表面拍一层面粉，预防鱼下锅的时候蹦出来油。锅里的油七成热时把鱼放进去，煎至两面金黄。

　　5，放进葱姜蒜，西红柿，酱油，白酒，五香粉，老抽，一会儿就会爆出香味。

　　6，把辣椒放进锅里，加适量的水和适量白糖，调大火把水烧开，再调至中火慢炖十到十五分钟。

　　7，出锅装盘就可以开吃了呢！