四道经典的美食，能够在秋天给你带来温暖，营养养生的美味

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-24 15:59 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

葛根粉煮鹅肠

原料：

鲜鹅肠200克，绿豆芽、子弹头辣椒各50克，笋条100克，调好葛根粉一碗，姜片、葱段、花椒、葱花各少许。

调料：

盐、味精、鸡精、红油、鲜汤、胡椒粉、菜油各适量。

做法：

1、将鹅肠用盐、醋反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段待用。

2、烧一锅水，把绿豆芽、笋条焯至断生，捞出放在深盘内垫底。

3、往沸水里放入姜片、葱段，然后把鹅肠焯一下，捞出待用。

4、锅下菜油、子弹头辣椒、花椒，炝香后下入鲜汤和葛根粉煮匀，用盐、味精、鸡精调好味道，再下入鹅肠稍煮一会，然后调入红油、胡椒粉即可出锅倒进深盘内，最后撒上葱花即可走菜。

麻辣羊血

食材：鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤

做法：

1.烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出。

2.坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后。

3.加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。

4.锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。

爆炒猪肝

食材：猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、葱姜蒜

做法：

1.将猪肝，用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，去除血水和杂质

2.将猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右

3.把胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条状

4.锅中放油，炒葱姜蒜和胡萝卜变软变金黄

5.放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右

6.放入黄瓜条出锅加鸡精即可

五香卤鸭翅

鸭全翅；

老卤汁；八角；桂皮；香叶；小茴香；五香粉；葱；姜；蒜；干红辣椒；老抽；生抽；料酒；盐；糖；

步骤

1准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用；

2将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开；

3放入鸭翅再度大火煮开；转中小火卤30分钟左右即可；