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1、准备一块上好的五花肉，切成1厘米左右的厚片，冷水下锅、加料酒
2、煮出血沫，冲洗干净备用
3、锅中放油，放入适量的冰糖，熬至枣红色
4、、放入肉片、葱姜、八角、桂皮、香叶，炒香加入料酒，加入适量的清水、生抽、蚝油、老抽上色、盐、鸡精、十三香，扣上盖炖四十分钟
5、大火收汁，把子肉完成
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