做煎饼果子所用的食材：主料：高筋面粉：500克、甜面酱50克。辅料:香菜少量、火腿肠适量，葱花少量，咸菜适量，生菜适量、熟黑芝麻适量、鸡蛋适量、薄脆少量。配料：盐少量、鸡粉5克、白糖10克、碱面5克。底油少量。煎饼果子的做法一、碱面温水化开，加入凉水，再加入盐、鸡粉、白糖和面粉倒入盆中筷子搅拌，先搅拌成浆糊状态，朝一个方向搅拌10分钟面糊里小疙瘩搅拌没有再加少量水搅拌。

二、准备辅料。香菜切碎状，火腿肠切丁，葱花切成小段，咸菜切丁，生菜洗净沥干，熟黑芝麻炒熟。喜欢别的辅料可根据自己的需求随意添加。

三、打开电饼机加热至7成热（有条件的话可以买个温度计），涮上一层底油。能感觉到较热就可以开始摊煎饼。将面糊放在电饼机。用刮板将面糊刮动均匀。不要太厚，太厚口感略差一些。

四、然后打上鸡蛋。用刮板将鸡蛋均匀的刮在面皮上。然后撒上芝麻，葱花，火腿肠、生菜等。微微焦黄即可。

五、将煎饼铲起，摸上甜面酱，放上薄脆。卷起后在中间铲开放入盘中即可食用。