百吃不厌的几道家常菜，不仅颜值高味道更是没得说，大家都夸好吃

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-03 10:42 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

蒜香炒花甲

食材：花甲随意蚝油半碗蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）一大勺蒜蓉若干葱若干

做法：

1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。

2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。

火爆腰花

食材：猪腰子2个、大葱2根、老姜3片、二荆条4根、小米辣6个、大蒜3粒、老抽少量、料酒2勺、盐适量、生粉适量、花椒5粒、木耳适量、泡姜泡辣椒适量、豆瓣酱1勺

做法：

1、食材准备

2、姜蒜切片，二荆条（辣椒）、小米辣、大葱切丝备用，猪腰切花刀，放入料酒、盐、生粉，少许姜蒜腌制5分钟备用

3、油热加入花椒爆几秒钟，接着倒入腌好的腰花

4、翻炒十几秒，断生捞出备用

5、在刚捞出腰花的油里放入切碎的泡姜泡辣椒，爆香

6、倒入切丝的二荆条、小米辣、姜蒜片，豆瓣酱，翻炒一会儿

7、倒入木耳、断生的腰花，加入少量老抽，适量盐

8、起锅前加入大葱丝，翻炒均匀

9、出锅装盘，色香味美，超级下饭

梅菜扣肉

食材：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

做法：

1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，放煲里煮至七成熟 。

2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

山药焖排骨

食材：200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。

2、 洗好的排骨斩成块。

3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。

4 、将汆煮好的排骨捞出，备用。

5 、炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。

6、 倒入排骨，拌炒片刻。

7 、淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。

8、 加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。

9、 加入适量清水，拌炒匀。

10 、加入少许老抽，炒匀上色。

11、 放入山药块，拌炒均匀。

12、 盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。

13、 揭开锅盖，倒入少许水淀粉，快速拌炒勾芡。

14、起锅，将锅中材料盛入碗中即可。