鱼肉营养好吃，成为了百姓饭桌上的一道道美味，现在的大小宴会都离不开鱼，而且鱼一般是作为“硬”菜，最后压轴。我们日常生活中在家里也会自己做鱼，有不少网友像小编反映，说自己在家做的鱼肉老没有外面做出来的鲜嫩，而且还会有一种很重的鱼腥味，让人闻了食欲大减。究竟该怎么做呢？

鱼肉的种类很多，长吃的有：鲤鱼、鲶鱼、草鱼、鲫鱼等，而且鱼肉的做法也非常的多，可以红烧，可以清蒸，可以油炸，也可以做烤鱼，还可以煲汤。想要做出来的鱼肉鲜嫩不腥，只需要在做鱼之前多加一步，就是将鱼肉处理干净，该清除的内脏都清除掉，然后用姜、料酒、盐腌制半小时左右，这一步非常的关键，不仅可以去腥，腌一下鱼肉做出来也会更鲜嫩。

腌好之后就可以烹饪了，大家可以根据自己喜欢的方式来烹饪，做鱼肉的过程中，为了是鱼肉不散，最好不要来回翻动，让鱼自然熟就好了。很多人在做鱼之前会先把鱼煎一下，煎鱼的时候，别放太多的油，小火轻煎，一定是热锅热油煎，这样煎出的鱼才会不粘锅、不破皮，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！