朋友们大家好，和大家见面啦。

海带鱼，这可是一种好东西，生长在深海里呢。而且营养成分相当的丰富，什么脂肪蛋白质维生素磷钙铁碘等多种营养成分。是非常适合老年人，儿童以及一些孕妇补充营养的一种食材。并且带鱼没有普通鱼那种鱼腥味。

所以这么好的东西，小编就给大家红烧着吃。相信红烧带鱼，大家也是比较熟悉的。有的人就喜欢这种鲜甜的口味，小编虽然不太是很喜欢太甜的东西，但是红烧带鱼，尤其是罐装的那种成品罐头，是爱不释手的。

红烧带鱼，普通的一道菜，我们只需要加上一种东西就会让它的味道更加鲜美，肉质更加酥烂，下面就跟着小编来看一下，到底我们加了什么东西？

1. 首先我们买回来新鲜的带鱼，杀洗干净，去除内脏。

2. 然后用葱姜，花椒料酒进行稍微的腌制一下。

3. 此时此刻我们利用空闲时间，需要准备我们用的配料和调味料。

4. 首先要有番茄酱、白糖、味极鲜酱油、蚝油、老抽，还需要我们最重要的豆豉。

5. 当我们的带鱼腌制好了以后。

6. 准备淀粉和鸡蛋。

7. 把带鱼在淀粉里过一遍，让他全身包裹。

8. 然后用鸡蛋均匀的覆盖的带鱼块全身。

9. 热锅烧油，把带鱼块放在锅里煎炸。

10. 把炸好的带鱼块捞出来，放到一旁边。

11. 把锅刷干净，倒入豆豉煸炒。这就是最重要的豆豉。

12. 然后倒入葱和蒜片爆香。

13. 再放入番茄酱煸炒。

14. 然后加入味极鲜酱油和蚝油。

15. 调味料炒熟以后，加入少许清水。

16. 把炸好的带鱼块放到锅内。

17. 放入白糖和盐味精调味，根据自己的口味适当添加。

18. 然后添加老抽进行调色。

19. 盖上锅盖，简单的焖3到5分钟。

20. 出锅之前可以用生粉勾芡。

21. 撒香菜末和蒜苗末，然后出锅。

这样一盘色香味美，鱼肉酥烂的，红烧带鱼就出锅了。我们不仅仅可以想用带鱼的鲜美，还可以利用红烧带鱼的汤汁，用来泡米饭吃。晶莹剔透的米粒搭配上香甜可口的红烧汁更是非常不错的味道。

小编说到这里，我要告诉大家一个小窍门，其实带鱼身上的那层鳞并不是真的鳞片。是一种在于本身独有的脂肪，这种银鳞没有任何的腥味，但是却是一种补身体的好东西。