6道家常菜，味道鲜美，超简单，看一遍准会，别错过了

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-16 15:35 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

在家不知道吃什么好，不妨试试这6道菜，清爽不腻，还特别下饭，秋冬季节最适合不过了，做法也是很简单，看一遍啊准会，快来试试吧~

【蒜泥白肉】

五花肉400克，黄瓜1根，新鲜藤椒30克，料酒10克，花椒2克，酱油15克，蚝油15克盐2克，醋10克，糖5克，干辣椒3根，蒜末5克，香菜适量，菜籽油适量，鸡粉2克

【开始制作】

1，取一半新鲜藤椒放入清水内，放入洗净的五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间可以翻动一下。

2，煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右，直到筷子可以穿透猪肉，捞出用冷开水冲干净沫子。

3，切薄片，大约是0.2cm的厚度，这样的口感好，带点Q弹。

4，码入盘子内，黄瓜去皮，用瓜刨刨出薄片卷起码入碟子。

5，准备好干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅，倒入适量的菜籽油，爆香。

6，熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，鸡粉拌匀，最后放进醋拌匀。

7，淋上白肉上，放入香菜，吃的时候拌匀就行。

【红烧猪蹄】

猪蹄3斤，桂皮1片，八角1个，花椒少许，干辣椒3根，料酒20克，盐2克，冰糖3克，生抽15克，姜片3片，蚝油10克

【制作步骤】

1，猪蹄洗净冷水下锅焯水，捞出洗净沫子，干辣椒清水浸泡，准备好其他材料。

2，热锅，锅内倒入适量的食用油，放入冰糖小火炒出糖色，放入姜片，桂皮和花椒。

3，倒入猪蹄翻炒均匀，加入料酒和盐翻炒，倒入酱油和蚝油翻炒均匀上色。

4，干辣椒连同水一起倒入，加入满过猪蹄的清水煮沸后大火焖煮40分钟即可出锅。

【胡萝卜羊蝎子】

羊蝎子750克，胡萝卜1根，料酒15克，盐3克，酱油10克，姜片3克，胡椒粉3克，葱段3段

【制作步骤】

1，羊蝎子放入清水内洗净浸泡15分钟。

2，放入冷水后煮沸3分钟后用热水冲洗干净血沫子。

3，放入锅内，再加入姜葱和料酒，倒入适量的清水，加入胡椒粉和酱油，大火煮沸后再煮15分钟。

4，加入胡萝卜和盐再焖煮20分钟即可。

【五香鹌鹑蛋】

食材：鹌鹑蛋1斤，盐2勺，老抽3勺，八角2个，香叶2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陈皮1片

【制作步骤】

1，鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净，把香料都准备好，水冲一下浮尘。

2，装入料包，放入锅内，加入满过鹌鹑蛋的清水，我用砂锅炖煮时间更快。

3，煮沸后加入老抽和盐，小火焖煮15分钟，找个大点的勺子轻轻把蛋的壳敲破。

4，敲破之后再煮3分钟，熄火浸泡过夜，第二天就能吃上入味香浓的鹌鹑蛋了。

【虾仁豆腐】

食材：豆腐1块，虾仁10个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量

【制作步骤】

1，鲜虾去壳开虾背去虾线，新鲜的虾可以保留虾头，豆腐切小块。

2，热锅，倒入适量的食用油，放入姜丝爆香，下锅爆炒几秒，倒入料酒和酱油翻炒变色。

3，倒入豆腐翻炒均匀，豆腐会出少量的水份。

4，加入半碗清水翻炒煮沸即可加入盐调味，喜欢辣的可以加入少许辣椒，味道更赞！

【咖喱羊肉】

羊肉350克，咖喱块2块，胡萝卜半根，土豆半个，温水200ml，蒜末3克，食用油适量，黑胡椒粉2克

【制作步骤】

1，羊肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，土豆去皮切小块。

2，热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟。

3，倒入羊肉翻炒至变色，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。

4，咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。

您学会了吗？欢迎留言告诉馋猫您最喜欢哪一道哦~