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这道菜, 我家隔三差五做一次, 每次做一锅, 家人吃精光, 连汤都不剩!

选择字体大小: 发布时间:2018-11-20 08:25 | 作者:匿名 | 来源:互联网 | 阅读:

导语:这道菜,我在家隔三差五做一次,每次做一锅,家人吃精光,连汤都不剩!

豆腐被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

豆腐为补益清热养生食品,常食豆腐可补中益气、能清洁肠胃。更适于热病后调养者食用。

中医认为,常吃豆腐还具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功效。



 

关于豆腐的做法很多,比如,红烧豆腐,麻辣豆腐,家常豆腐……等等,今天小厨为你分享的这道菜是肥肠豆腐煲,这道菜,我在家隔三差五做一次,每次做一锅,家人吃精光,汤都不剩!

肥肠豆腐煲

原料准备:

熟肥肠200克,卤水豆腐300克,干辣椒5克、花椒5克,大葱10克,盐5克,味精3克,食用油50克,红油15克,猪骨汤1000克



 

肥肠豆腐煲制作流程:

第一步首先将卤水豆腐,改刀切成豆腐大块,

第二步,将煮好的肥肠用刀切成大小均匀的肥肠段备用。



 

第三步,取一干净的砂锅,放入火上加热,然后将砂锅里种倒入适量的食用有油,油热后,下去入葱,干辣椒,花椒爆香。

第四步,待砂锅中原料出来香味后,放入准备好的肥肠段,开小火煸炒,直到炒出肥肠出油脂时,加入适量的骨头汤烧开锅。



 

第五步,大火煮开锅后转入小火继续炖制15分钟左右,然后再见将切好的卤水豆腐块放入砂锅中,小火炖制8分钟左右即可

第六步,豆腐炖好之后,在起锅前加入少许的红油搅拌均匀,即可出锅!出锅时撒入少许香葱花即成!



 

这道肥肠豆腐煲菜品,特点:豆腐滑爽细嫩,肥肠香而不腻,略带香辣味型,越吃越过瘾。


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