今天我介绍给大家的是一道既有颜值又有内涵的家常菜--鱼香茄盒。这道菜是我有一次去朋友家作客，她的奶奶刚好做了这个菜，成菜非常好吃，香嫩可口，就向她请教了整个烹饪的过程和技巧。这次就从新自己做了一次。还是很好吃。希望大家喜欢！

 

推荐美食：鱼香茄盒

推荐理由：茄子营养丰富，常吃可增强记忆、减缓脑部疲劳。并且这种做法，口感更香口，摆盘很漂亮。值得推荐！

 

【食材介绍】：茄子1个  瘦肉200克  蚝油5克  生抽10克  盐10克  白糖10克  玉米淀粉10克  葱4根  鸡蛋1个  面粉50克  剁椒2大勺  陈醋1大勺。

制作过程：

 

首先瘦肉剁成肉末，加入生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，大蒜末，葱花，玉米淀粉混合顺着一个方向搅拌均匀。

 

大蒜切末备用。

 

葱切葱花备用。

 

茄子切成夹盒状，就是第一道先不切断，再切一次。

 

将馅料夹在茄盒中，要小心点，不要弄断茄子。

 

在碗中加入面粉，鸡蛋，一小碗清水搅拌均匀。浓的稍微浓稠一点，这样挂汁的时候比较好。

 

把茄盒均匀沾上淀粉糊后放入油锅炸。

 

把茄盒放油锅开炸，炸至金黄色，捞起沥干油备用。

 

在碗中加入两大勺剁椒，1勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，半勺盐，玉米淀粉1勺。再加半碗清水，搅拌均匀。

 

将酱料倒入锅中一边加热一边搅拌至浓稠状即可。

 

然后淋在炸好的茄盒上。

 

上菜咯~是不是很漂亮？您学会了吗？