▍厨房挑战+荤菜+脆而不腻萝卜条炒肉

准备材料：

酱油(一勺)，红尖椒(一个)，豆瓣酱(一勺)，盐(一勺)，生姜(一块)，猪肉(一块)，大蒜(2根)

制作步骤：

步骤1：将猪肉，生姜，大蒜苗，红尖椒准备好

步骤2：将猪肉肥肉切片，瘦肉切片

步骤3：将大蒜苗洗净后斜切小段

步骤4：将红尖椒洗净后切成小圈，生姜拍碎切末

步骤5：将晒干的萝卜条准备好

步骤6：用一个碗装好，将热水倒入泡十五分钟

步骤7：将泡开的萝卜条沥干水分备用

步骤8：锅里放肥肉块中火翻炒，炸出油

步骤9：猪肥肉出油后将瘦肉放入翻炒至瘦肉变色

步骤10：肉变色后加入一勺酱油

步骤11：翻炒片刻后加入一勺豆瓣酱

步骤12：将沥干的萝卜条放入锅中大火翻炒

步骤13：将切好的红尖椒放入锅中

步骤14：大火翻炒一会加入大蒜苗

步骤15：炒2分钟后加入一勺盐调味

步骤16：关火装盘，下饭菜来个全景图

步骤17：再来个近景图，根根有味。

▍香辣花螺

准备食材：

干辣椒丝(少量)，香菜(少量)，糖(2分之一小勺)，盐(4分之一小勺（烘焙用的量勺）)，花螺(1斤)，禾然原酿酱油(1大勺)

做菜步骤：

步骤1：干辣椒剪成丝，能吃辣的不用去籽，不想那么辣就把籽去掉。

步骤2：放一勺清水在辣椒丝里，拌匀，这样炒辣椒丝的时候就不会太快糊。

步骤3：香菜洗干净切段。

步骤4：花螺清洗干净。

步骤5：准备好调料。

步骤6：锅内放油，油6成热的时候放入辣椒丝，煸炒出香味。

步骤7：放入花螺翻炒，炒大概2分钟左右。

步骤8：分别放入调料。

步骤9：炒1分钟左右，放入香菜，香菜炒熟即可！

酱油营养： 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

▍鱼鳞排骨

制作材料：

桂皮(1块)，土豆(4个)，大料(2朵)，料酒(1勺)，花椒粒(3克)，排骨(500克)，香叶(2克)，大豆色拉油(1勺)，鲜姜(1块)，干红辣椒(1个)，老抽(1勺)，大葱(1段)，冰糖(6块)

做法过程：

步骤1：精猪排清洗干净

步骤2：锅里加入冷水，放入排骨，水开后煮8分钟

步骤3：焯好的排骨捞出来放入盆中

步骤4：土豆削皮，清洗干净

步骤5：把土豆切成大块

步骤6：大葱切成葱花

步骤7：鲜姜切成小片

步骤8：锅里加入大豆色拉油，烧热后加入花椒粒，大料，桂皮，香叶，干红辣椒，葱花和姜片，翻炒出香味

步骤9：加入排骨翻炒2分钟

步骤10：加入料酒烹去腥味

步骤11：加入老抽

步骤12：加入冰糖

步骤13：翻炒均匀

步骤14：加入开水，水量没过排骨，盖上锅盖，发货烧开后小火烧25分钟

步骤15：排骨8分熟了

步骤16：放入土豆块，大火烧开后小火烧15分钟即可

步骤17：土豆烧排骨熟了

步骤18：鱼鳞排骨出锅了

步骤19：土豆吸足了排骨的味道，特别鲜香，比排骨还好吃！

▍懒人料理+鱿鱼炒蒜苔

制作材料：

芹菜(一根)，蒜蓉(少许)，蒜苔(一把)，生姜(几片)，鸡精(少许)，生抽(两勺)，鱿鱼(一头)，白糖(少许)，料酒(一勺)

具体步骤：

步骤1：鱿鱼买回来清洗干净，去掉表面那一层膜。

步骤2：再从背面交叉切花刀，注意不要切断了，切完花刀之后再切成小块。

步骤3：锅里烧开水，下鱿鱼片焯水后捞起来

步骤4：蒜苗洗干净后切成小段，再焯一下水，捞出后过一遍冷水。

步骤5：另起锅烧热，下油，把姜蒜芹菜爆香

步骤6：再下鱿鱼，加入料酒爆炒一会

步骤7：再把蒜苔倒下去翻炒一两分钟，再加入食用盐，鸡精，白糖，生抽翻炒均匀，即可出锅

步骤8：简单的快手菜你学会了吗？