红烧牛肉的家常做法

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-28 19:03 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

你们好啊我又来了，今天我呢来给亲爱的你们，介绍一道菜，这道菜可是我很喜欢很喜欢的菜，这道菜就是红烧牛肉了啊，哈哈哈，我真的非常非常喜欢吃，特别是牛肉呢，因为我很小的时候，就很喜欢吃牛肉了，而且真的是吃不够，像过年的时候吃好的，别人是吃的很腻，但是我吃不腻，而且会感觉吃不够的，就像平时不忙的时候，都会做这道菜，有的时候真的想吃很久，就是没有时间做，只能出去吃，但是味道都不一样的，不说这么多了，咱们先把需要用的食物，还有材料拿出来。

1.这个时候先拿出八百克的牛肉，适量的料酒，六片干的山楂片，两个大枣还有两片白芷 ，五粒的枸杞，七粒的冰糖，三个干辣椒，四片生姜片，四段大葱还有适量的花生油，两个八角还有一段桂皮，两大勺的黄豆酱油，一大勺的干黄酱，少许的小茴香，少许的鸡精还有适量的盐，等待食物还有材料都准备好之后，这个时候拿出盆子。

2.拿出盆子之后，先填入清水，然后把葱还有生姜填入里面，在把牛肉填入里面泡两个小时左右，把牛肉的血水给泡出来，这个是可以在没有做这道菜的时候先泡的，然后在准备两段的大葱，还有四片生姜，干辣椒四个，四片香叶和一段的桂皮，一个草果还有两个八角，两个白芷，五颗枸杞还有六片山楂等待备用，等到牛肉泡好之后，拿出来先洗干净，然后切成五厘米的大块，然后在拿出锅填入凉水，然后把火打开在把切好的肉块填入里面，这个时候在填入料酒还有大葱，生姜片填入里面之后，是再次的去除腥味的。

3.这个时候开大火烧开，然后把血末撇除，撇干净之后先把火关上，然后拿出牛肉把水份去除，这个时候在拿起炒锅先把火打开，在填入适量的花生油，等到油的温度变成四五层的时候，在填入七颗冰糖，把火开成中小火，等到冰糖化的时候，冰糖变成黄色的时候，要冒烟的时候，在把牛肉填入里面，翻炒在一起翻炒均匀，等到牛肉翻炒上糖色的时候，这个时候把刚刚准备好的材料填入里面，这个时候在填入一勺的干黄酱，然后还有一勺的黄豆酱油，填入里面之后在翻炒，等到炒出香味的时候，在填入开始，水要一次性的填入够，中间就不要填入了。

4.这个时候拿出砂锅，在把火打开把肉填入里面，炖两个小时左右的时候，这个也是可以直接在炒锅里面炖的，等到炖的汁比较粘的时候，在填入适量的盐还有鸡精，拌均匀之后就可以把火关上了，盐是可以按自己的口味来填入的，这个时候拿出盘子，把锅里面的菜，填入盘子里面，这个时候这道菜就完成了，可以在填入一点的香菜，这个看着可能会更好一点的。

5.还有就是牛肉去除腥味是很重要的，除了大葱和生姜可以去除腥的，还有就是可以用大量的清水泡也是可以的，那今天的做法就完成了，等到不忙的时候，在来分享别的，而且这道菜吃这其实很美味的，只不过有的时候，想吃都吃不到的，因为忙的呀，但是吃的时候就会吃很多，把没有吃的时候，补回来哈哈哈，那今天的分享就完成了，亲爱的你们拜拜啦。