蒸鸡蛋羹有窍门，放凉水还是温水？怎样蒸滑嫩无蜂窝，技巧全在这！

心中有光，慢食三餐！大家好，我是家尤菜菜，喜欢菜菜的家常美食，记得点击关注哦！今天菜菜要与大家分享一道鸡蛋羹的家常做法。家里有小孩的，都会有过蒸鸡蛋羹的经历。鸡蛋羹细腻滑嫩，入口即化，含有丰富的蛋白质，非常好消化，也常常被用来做宝宝的辅食。

很多人蒸鸡蛋羹的时候，容易把鸡蛋羹煮老了，要么就是蜂窝太多，口感大大打了折扣。蒸鸡蛋羹看似简单，其实也有诀窍。到底是应该放凉水还是放温水？蛋液和水的比例要如何把握？怎么操作才能让鸡蛋羹滑嫩无蜂窝？窍门和技巧全在下面，话不多说，接下来菜菜会为您一一解答。吃货们，可要收藏好了哦！

【准备食材】：土鸡蛋，香葱，食盐，花生油，酱油

【烹饪过程】：

1、取3个幸福的土鸡蛋，因为是妈妈给的。鸡蛋打入碗中搅散后，加入小半勺食盐。

2、鸡蛋液倒入玻璃盆里，加入适量的温开水，边倒边慢慢搅拌，记住蛋液和水的比例是1：1.5。

3、接着用网筛过滤一下蛋液，避免蛋液有结块现象。

4、鸡蛋液裹上一层厨房专用保鲜膜，再用牙签扎几个小孔，锅中水烧开，将鸡蛋液放入锅中。

5、开小火煮6分钟，然后再关火焖10分钟后起锅。

6、用小刀把鸡蛋羹划成小块，同时将香葱冲洗干净切成葱花。最后鸡蛋羹倒入小半勺花生油和酱油，再撒上葱花即可，这样简单又美味的家常鸡蛋羹就做好啦。

您在家是怎么蒸鸡蛋羹的呢？用的方法和上面一样吗？欢迎您在文章下方评论留言，大家一起探讨，学习更多家常烹饪技巧。感谢大家的阅读，您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，今天菜菜分享的美食技巧就到这了，我们明天见！