一直以来，胡萝卜因其含丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、铁、磷等物质，成为妈妈们辅食的首选。宝宝常吃胡萝卜好处多，那么到底好在哪？

1、促进生长，保护眼睛。随着宝宝长大，对营养的需求也日渐增加，尤其是维生素A需要从食物中摄取。而胡萝卜里的胡萝卜素，在肠道中能转化为维生素A，其作用和鱼肝油相似，能促进孩子身体生长发育、促进骨髓牙齿生长、助于增强自身的免疫力，还能保护眼睛。

2、促进消化，消除积食。尤其初加辅食，宝宝肠胃比较弱，易消化不良，很多食材孩子吃了也容易发生过敏现象。但是，胡萝卜却是易消化而且还不会发生过敏的食材。此外，胡萝卜还能改善孩子积食的情况。

胡萝卜虽好，但是不同吃法，营养价值却大有不同。比如生吃胡萝卜，容易让水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，能润肠通便又排毒。但是生吃，胡萝卜素却不好吸收，营养价值大打折扣。那如何更大发挥胡萝卜的营养功效呢？

1、加油烹饪。因为胡萝卜素是脂溶性的，如同西红柿里的番茄红素，只有在加油煮过，胡萝卜素才能转换为维生素A，从而营养的吸收率才更高。

2、带皮食用。胡萝卜薄薄的外皮，包含大量的胡萝卜素，把皮削掉就减少大部分的胡萝卜素。所以买胡萝卜要带皮，煮胡萝卜不要去皮。

不同月龄孩子，用做胡萝卜做食材，也是各不相同。今天我们从6个月开始，介绍5到最实用的胡萝卜做法。

胡萝卜苹果泥，适合月龄6个月+

食材：胡萝卜、苹果、橄榄油

做法：1、胡萝卜洗净，切成薄片；2、将苹果去皮，去核，同样切成片；3、热锅下油，把胡萝卜在油锅里过一遍；4、再把过油的胡萝卜片、苹果片放入锅中隔水蒸10分钟；5、再用勺子压成泥，就可以给宝宝吃了。

小米胡萝卜粥，适合月龄6个月+

食材说明：小米本身就是养脾胃的食材，而胡萝卜又有宽中下气，消积导滞的功效。所以这款粥能益脾开胃,补虚明目。尤其宝宝积食，消化不良时，连续空腹喝上几餐，就能大大好转。

食材：胡萝卜250克、小米50克

做法：将胡萝卜洗净切小块，与小米同时入锅，加入适量水煮为粥即可。

胡萝卜烧牛肉，适合月龄12个月+

食材说明：寒冬食牛肉,有暖胃作用,也是寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高达20%，血红素铁含量也很高，同时锌、硒和b族维生素也比较高。孩子常吃牛肉长得高大又壮实。而胡萝卜里面的维生素A还能够促进牛肉中的钙质吸收。

食材：胡萝卜、牛肉、葱花

做法：1、胡萝卜切块，牛肉切块；2、将牛肉焯去血沫捞起；3、锅中下油，把生姜大蒜、八角、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，继续翻炒几下。4、炒一会儿，添水小火炖，待牛肉8成熟；5、加入胡萝卜，加些盐，大火烧开；6、再用小火，烧到牛肉和胡萝卜软熟；7、起锅前，用筷子插一下，看看牛肉和胡萝卜是否已煮烂，最后撒点葱花可以了！

胡萝卜鸡蛋饼，适合月龄12个月+

食材说明：很多妈妈早餐买豆浆，油条，肉包子，姑且不说用料是否新鲜，外面做的健康和卫生都没保证。不如简单做一份胡萝卜鸡蛋饼，20分钟，就能吃上可口又营养的早餐了。

食材：胡萝卜半个，鸡蛋2个，牛奶适量，面粉1大勺，葱花适量，盐

做法：1、胡萝卜洗干净，切小粒备用；2、将鸡蛋打散；3、鸡蛋液中加牛奶、盐、面粉、胡萝卜颗粒，均匀搅拌；4、起锅热油，油热转小火；5、平底锅中放油，5成热后将蛋液倒入，撒葱花，煎到定型；6、一面煎好后，翻面煎另一面，都煎成金黄色就可以出锅了。全程一定要用中小火，否则会煎糊哦！

零食胡萝卜干，适合月龄16个月+

食材说明：胡萝卜干是非常好吃的零食，既有胡萝卜的香味，又有冰糖的甜味，无添加富含营养。做为宝宝日常的小零食，是不错的选择。

食材：胡萝卜、冰糖、水

做法：1、胡萝卜洗净切片，大概一元硬币厚度就好；2、切成均匀薄片；3、锅中加水，加冰糖，开中小火炒；4、等水快收干时，转小火用锅铲不断翻炒；5、锅里烤干水了，关火。

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