煎饼做好这1步，冷了也一样柔软！做法太简单，香喷喷，真好吃！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-12-11 11:07 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

一日之计在于晨，冬天到了，来一份热乎乎的早餐，更是必不可少了！

但是很多人是上班族，天还黑乎乎的，要离开温暖的被窝来做一份大早餐，实在是也有些太辛苦！

今天介绍一个10分钟内完成的快手早餐，不用早起，也能吃到热气腾腾的好早餐！

那就是头天晚上做好一些准备工作，早上起来可以事半功倍，比如小米红薯银耳粥+鸡蛋千层饼，再搭配一些自己喜欢的水果，营养丰富，简单快手！

头天晚上睡觉前，放入洗净的小米，切碎的银耳和红薯丁，加入适量水，顺便还可以放上蒸格，蒸个新鲜玉米啊紫薯啊等等，想什么时候吃就预约到什么时候，第二天早上打开就可以吃，很方便！

我用的是新鲜银耳，不用浸泡，直接切碎就可以了。当然，煮什么粥每天还可以换花样，以免吃厌！

同时，花3分钟时间，随便揉个面团，尽量软的面团，略粘手最好，盖上保鲜膜静置一晚上，第二天的面团手感超级好，犹如刚剥壳的鸡蛋般柔软有弹性！

这样静置过的面团来做煎饼或烙饼，才格外柔软美味，一定要静置，千万不要揉完面直接就做，这是成功的关键！

这个面团直接可以用来做各种早餐饼，花样很多，随心所欲，10分钟可以做好几个！

女人，是非常善变的，我本来想做鸡蛋灌饼的，突然改变主意，炒了鸡蛋做馅，做个鸡蛋千层饼，更简单了！

这个饼层层相分，外脆内软，酥香油润，葱花点点，翠绿诱人，热食不腻，凉吃不散，真是太好吃了，再配一碗粥，又饱腹，又暖胃，非常适合国人的肠胃！

千层饼的做法很多，今天介绍的是最简单的，新手也百分百成功，而且冷了也很软很好吃哦！

材料：面粉300克，水200克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，油少许

做法：

1.面粉加水，揉一个尽量软和的面团，不用太光滑，有点粘手也没关系。在一个大碗里滴2滴油，放入面团，盖上保鲜膜静置半小时以上，我是提前一个晚上揉好，早上起来稍微滚两下，面团状态非常好，分成2个面团，直接操作。

2.揉面垫上撒薄粉，把面团擀成长条，越薄越好，但是不能薄到容易破，自己掌握一下。

3.鸡蛋加适量盐，打散，加入葱花搅拌一下。

4.锅内加油烧热，加入蛋液，用筷子迅速划散，关火，用铲子剁碎。

5.薄面片上刷少许油，均匀撒上炒好的鸡蛋，一端留一部分不放鸡蛋。

6.从没有鸡蛋的一端向左边不断折叠，边折叠边捏收口。

7.最后全部折叠好，收口捏紧，轻轻压下，轻轻擀开。

8.最后比较长，我又刷油折叠了一次，如果你还有蛋，这里可以继续加。

9.热锅下油，中火，放入饼坯。

10.底部定型以后，翻面，继续煎至定型，然后加少许水，盖上盖子，小火焖至水干。

11.水干以后，中火再稍微煎下，不断翻面，可以使底部酥脆。

搭配一碗粥，完美！

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