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芋头蒸排骨是一道被营养专家称为具有养生效果的美味家常菜，这道菜之所以具有养生效果，一个是因为它采用蒸的烹调方式，最大化的保留了食材的营养，而且蒸出来的菜品吃了不上火呢！另一个原因是因为芋头营养价值很高，富含蛋白质、维生素、钙、铁、钾、铁等微量元素，搭配排骨这种同样富含钙质和蛋白质的食材一起蒸，可以让营养翻倍，常吃具有提高人体免疫力、乌黑头发、美容养颜的作用，同时还是不可多得的防治癌瘤的常用药膳主食。
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