4道堪称米饭杀手的家常菜，两碗米饭没问题！

腐竹芹菜小炒肉

材料：芡实汁、腐竹、芹菜、五花肉、大蒜、酱油。

做法：

1，腐竹应该浸泡一夜，然后切片。

2、猪肉用料酒腌制10分钟。

3、在食用前用大蒜炒猪肉。

4。用蒜炒腐竹芹菜，放入肉片炒5分钟。

5。加入调味汁煮五分钟。

青笋炒肉丝

材料：猪肉丝；青笋；木耳；姜末；蒜末；泡椒；水淀粉6勺；盐（酌情添加）；蚝油1勺；香醋1勺；味精；白糖0.5勺；

做法：

1先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。锅内热油，下入肉丝。

2温油，快速滑炒。淋入蚝油一勺。肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末。姜蒜末，一起翻炒。

3小火炒出香味。淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝。转大火，快速翻炒几下。

4倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡。一点儿味精，炒匀后即可装盘

鸭肉焖土豆

材料：土豆2个、大的鸭肉1/4只、葱1把、盐适量、油一点点、胡椒粉适量(没可不加)、蚝油适量、生抽适量、水适量、姜3片、砂糖适量

做法：

1、把鸭肉洗净斩块，滤干水待用，鸭肉不用多，1/4就行，有个味。

2、葱切段，姜切片，土豆削皮，切片。

3、锅中放油，放鸭肉翻炒至变色，出油，再撒点砂糖，翻炒几下，放入姜片翻炒几下，再放入土豆翻炒至土豆微微变透明，倒进适量的盐和水

4、刚淹没食材，大火烧开，转小火焖煮十多分钟，至土豆能轻易戳穿，起沙，试味，要比理想中的味道淡一点。

5、翻去适量的胡椒粉和蚝油，葱段，翻拌几下，收汁。即可出锅。

糖醋素排骨

糖醋素排骨并无排骨，是用即食素鸡和莲藕搭配一起，用糖醋汁调味后制成的。因形状似排骨而得名，味道酸甜，好吃不长肉，这道菜对于那些吃肉怕长胖的人群来说食用是最好不过了。菜品酸甜诱人，口感似肉非肉，加上里面脆脆的藕段，吃了就停不了筷子，而且营养也丰富全面

食材：主料：即食素鸡 6根，莲藕250克，辅料：油，香醋1汤匙，红烧酱油2汤匙，白糖 1汤匙 葱花少许