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番茄咖喱鸡肉丸子
用料
主料：鸡脯肉200克，咖喱20克，番茄100克，小油菜100克
辅料：鸡蛋青1个，料酒5克，盐适量，鸡精3克，胡椒粉4克，葱半根，橄榄油50克，木薯淀粉20克
番茄咖喱鸡肉丸子的做法
1.准备好所有的食材；鸡脯肉、番茄、小油菜、鸡蛋和葱
2.鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末
3.把剁好的鸡脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯淀粉、适量盐、鸡精和鸡蛋青
4.把加了调料的鸡脯肉馅、顺时针方向搅拌上劲后
5.砂锅里加入适量清水、用小火、把搅拌好的馅料、用手的虎口处轻轻挤出圆圆的丸子
6.放入锅中大火烧开后转中火继续煮3分钟左右
7.捞出煮熟的鸡肉丸子沥干水分备用
8.番茄洗净后切块、葱切丝、小油菜洗净备用
9.在能干烧的砂锅里加入橄榄油烧热、加入葱花爆出香味
10.加入切块的番茄翻炒片刻后
11.加入安记暖萌甜咖喱块
12.小火慢慢融化咖喱块后
13.加入少许盐和鸡精调味
14.大火煮沸后
15.加入适量清水煮沸
16.大火继续煮沸
17.加入煮熟的鸡肉丸子
18.小火继续慢慢炖煮后
19.加入小油菜后继续小火煮1分钟左右即可关火
胡萝卜炒莴笋叶
用料
主料：胡萝卜115克，莴笋叶120克
辅料：盐适量
胡萝卜炒莴笋叶的做法
1.根据人数准备好适量的食材。
2.切好。
3.胡萝卜和莴笋叶焯水，之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒胡萝卜和莴笋叶，加入适量盐，拌匀就可以起锅了 。
香菇鸭血炖粉条煲
用料
主料：鸭血200克，粉条100克，香菇200克
辅料：葱姜适量，食用油适量，盐少许，浓汤宝1个，香菜少许
香菇鸭血炖粉条煲的做法
1.准备食材。
2.粉条提前温水泡发。
3.香菇切小块。
4鸭血切小块。
5.砂锅中倒入适量食用油，先爆香葱姜。
6.加入适量水。
7.加入一个浓汤宝。
8.放入鸭血。
9.放入粉条。
10.放入香菇。
11.大火烧开，小火慢炖15分钟。
12.出锅前撒盐调味，喜欢香菜的撒一些香菜提味。
茶笋炒肉丝
用料
主料：腌渍茶笋300克，猪肉丝50克
辅料：植物油适量，葱花少许，生抽适量，米酒适量
茶笋炒肉丝的做法
1.茶笋干需要提前浸泡4~6个小时，去掉盐分，中间要多换几次水
2.浸泡后的茶笋已经没有咸味，准备好葱花和肉丝
3.茶笋切丝
4.炒锅中放入适量的植物油，温热后放入葱花炒出香味
5.放入肉丝翻炒至变色
6.放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味
7.放入笋丝翻炒
8.笋丝比较干，翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水
9.最后放一点胡萝卜丝炒匀即可
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