作为中国四大名菜之一，鲁菜起源于山东，被称为“直路国”。这是中国最早的当地风味菜。山东菜的形成和发展是基于山东、的历史文化环境。、确定经济条件和习俗。去山东吃鲁菜绝对是你必须要做的事情。糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼特点：鱼尾翅膀，颜色为琥珀色，外焦点和嫩，具有酥脆，酸甜的、甜味、咸味独特的风味。做法：将鱿鱼按比例，打开内脏，取出两根痰液，每隔2.5厘米，先将直段（1.5厘米深）再斜切（2.5厘米深）切成花刀。然后抬起鱼尾，打开刀刃，将细盐撒入刀刃，并将湿淀粉均匀涂抹在鱼体和刀刃上。将花生油放入锅中。当中等温度燃烧至70％的热量（约175℃）时，将便携式鱼尾放入锅中以打开刀刃。用抹刀抓住鱼，避免粘在锅底，煎2分钟，将鱼推到锅边，鱼是方形的，

然后将鱼炸回2分钟，然后压平鱼和用刮刀按压头部并煎2分钟。当鱼被完全煎至金黄色时，将其取出并放入盘中。在锅中留少量油，加热至60％热（约150°C），加入洋葱、生姜、切碎的大蒜、盐、酱油、加清汤、糖、翻炒，让淀粉搅拌均匀，混合将醋加入糖醋汁中，然后迅速倒入鱼中。九转大肠特点：色泽红润，质地柔软嫩滑，兼有酸，甜，香，辛辣，咸味和五种口味，清新怡人。做法：煮肠子，煮，切，然后煮在锅里。把猪油放入一两个火锅中，放入一两糖，翻炒直至变成鸡红色，翻炒至着色，放入下一个洋葱旁边的小豆拨打、生姜、大蒜切碎，用肠子炒，加三匙醋炒，酒、放盐、酱油10克、水200克小火汁。

当果汁快干时，放入少许胡椒粉，将胡椒油倒入锅中。汤爆双脆特点：质地脆嫩，汤汁清淡，口感醇厚。做法：将肚子、鸡肉肮脏切成小刀，剥去皮，在水中洗净，取出里面的面筋、内侧十字花刀（深2/3厚），洗净水倒入另一碗保留。将水放入汤锅中，放在火上，直至达到80％的热度。把鸡煨，然后把肚子放在最后。立即将其取出并放入汤碗中。加入洋葱辣椒、并与葡萄酒混合均匀。在、辣椒末端撒上欧芹。粉末。把汤放入炒锅、酱油、盐、洋葱辣椒、绍兴放火烧热；打败漂浮的泡沫，将味精加入汤碗中，快速放在桌子上，将主要成分推入汤后即成。对虾对虾特点：风格典雅，味道鲜美，营养丰富。

做法：1。从山脊和沉淀物中取出虾，取出虾皮，剥去虾皮，去腿留，用水冲洗，用刀切成腹部切成2/3深、连接背面，在肉面上切十字刀，用、腌制盐。火腿、黄色蛋糕、红辣椒皮被切成小象眼皮。2.鸡剁肉去净筋膜，捣成细泥，加入洋葱、生姜末端、细盐、邵酒、肉汤、将芝麻油搅匀至馅，均匀涂抹在虾上。将蛋清放入碗中，然后将其打入蛋壳中。加入干淀粉，混合成鸡蛋面糊。将鸡蛋面糊涂在虾的表面上。然后使用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发盘和其他点缀着花卉图案。3.将虾放在蒸锅上，将其蒸出，取出水，然后放入盘中。在炒锅中加入肉汤、盐、搅拌均匀，取出漂浮的泡沫，用湿淀粉粉碎，倒入香油，倒在虾上。螃蟹黄色海参特点：色泽红润，柔和醇厚，口感鲜美。