糯米排骨

菜谱特色：糯米蒸排骨是一道简单易做的懒人菜，只需将腌好的排骨和糯米混合，下锅清蒸即成，蒸好的糯米晶莹剔透、饱吸肉汁，入口香滑软糯，排骨蒸得骨肉分离，鲜美多汁，适合老人小孩食用。值得一提的是，糯米蒸排骨集清淡、鲜美于一身，具有暖胃补血的作用，还对脾胃虚弱、腹泻和胃痛等症有一定疗效。

原料：糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、排骨、酱油、盐、白糖、胡椒粉、味精、粽叶

制作：

1、小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2、糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果。

3、粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。

4、粽叶上面撒一层米粒。

5、排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满，省的浪费！

6、蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大，就延长时间）。

小贴士：

1、排骨一定要提前腌制，这样才能入味。

2、糯米提前浸泡，可以早上泡上，中午吃。

3、没有粽叶可以放一片荷叶或者焯过水的大白菜帮，主要目的是防漏和防粘。不过，我没有买到荷叶，觉得粽叶的味道更香。

4、下面铺一层，中间放裹上糯米的排骨，将剩余的糯米和玉米等全部铺满即可。

5、蒸制的时间跟你的排骨大小，铺排骨的厚薄都有关系，我铺了一层！时间长了，排骨才会酥烂，不要小气你家的天然气哦！