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土豆是一个我们在餐桌上或者下馆子的时候，比较常吃的一个菜品。备受大人和小孩的青睐，也是我们新手下厨房的首选。
土豆的吃法多样，营养也非常全面。土豆具有低脂肪和多纤维的特点，不仅可以去积食，还可以防便秘，是肥胖者瘦身减肥的佳品。
如此低调却实用的美食，用来清炒岂不是太可惜。下面哈妹给大家推荐一款胃口大开的新吃法。
香煎土豆饼
配料:
土豆300g、香葱10g、火腿15g、盐10g、味精5g、胡椒粉5g、鸡粉5g、料酒5g、面粉20g、鸡蛋10g
烹饪步骤:
1.首先将土豆去皮洗净后放入蒸锅，蒸熟备用
2.香葱切末，火腿切丁
3.接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用
4.待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄
5.最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可
6.成品图
炸土豆条
配料:
土豆2个、折耳根1把、香葱3根、大蒜几瓣、油辣子1勺、干辣椒粉少许、孜然粉少许、花椒粉少许、五香粉少许、生抽少许、盐适量、鸡精适量、香醋适量、白糖少许
烹饪步骤:
1.成品图。
2.土豆用削皮刀去皮洗净，用洋芋花专用的刀切成狼牙土豆，有花纹的样子。洗干净沥水。
3.折耳根洗净沥干水后切碎，葱切花，大蒜剁蓉。大蒜可以放眼里加少许清水浸泡。
4.锅里倒入稍多的油烧热，倒入土豆条中火炸，几分钟就炸熟了。（喜欢吃脆的缩短炸的时间，反之喜欢绵软的多炸一会儿。）
5.炸好后捞出。
6.放入大点的容器里。趁热加入蒜蓉，葱花，折耳根，生抽，醋，白糖，盐，鸡精，油辣子，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉充分拌匀！
7.拌匀后即可！
8.盛出装盘即可开吃！
9.成品图。
10.近图。
肉沫酱香小土豆
配料:
小土豆1000克、韩国大酱两汤匙、生抽二汤匙、糖一汤匙、肉沫一小碗、葱数根、油适量、水适量
烹饪步骤:
1.将小土豆洗净，不用去皮，切成对半。这样煮时能更入味。
2.小土豆表面水份擦干，放入油锅中火煎至表面金黄。捞出控油备用。
3.准备好大酱，调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用，葱撕成葱丝备用。
4.锅中煎土豆留底油，温油小火将肉沫划入炒散至变色。
5.将大酱倒入锅中炒匀。
6.锅中放入煎好的土豆翻匀。因为我买的是韩国大酱，口感偏淡，颜色也偏黄，又调入两大勺生抽和一勺糖，这样颜色更诱人漂亮些。也可直接购买东北大酱，就可省去这一步。
7.锅中倒入水与土豆持平，大火烧开，转中小火焖煮十来分钟。
8.等到汤汁收浓，小土豆十分入味了，关火。撒上葱丝，翻匀即可出锅。
9.十分诱人的酱香小土豆开动吧！
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